Tarp daugybės skirtingų blynų gamybos būdų nereikėtų ignoruoti receptų, kuriuose naudojamas kefyras. Juk tokiu būdu paruošti blynai pasirodo subtilūs, raudoni ir labai skanūs.
Ingridientai:
- 200 ml kefyro / fermentuoto kepto pieno / natūralaus geriamojo jogurto;
- 200 ml verdančio vandens;
- 2 puodeliai miltų;
- 1/2 arbatos. šaukštai sodos;
- cukrus pagal skonį (bet ne mažiau kaip 1 valgomasis šaukštas, kitaip blynai bus švelni);
- šiek tiek druskos;
- 1, 5-2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus (galite naudoti ir saulėgrąžas, ir kitas bekvapes);
- 2 kiaušiniai;
- 1 stiklinė šilto vandens.
kefyras, kiaušiniai ir kiti produktai, laikomi šaldytuve, turi būti iš anksto pašalinti iš jų. Visi ingredientai turėtų būti šilti, todėl tešlą bus lengva išlyginti, o patys blynai bus geresnio skonio.
Kreminių blynų virimas ant kefyro:
1. Šiltą kefyrą gerai išplakite mikseriu su kiaušiniais.
2. Įpylus šilto vandens, cukraus ir druskos, reikia dar kartą išplakti šį mišinį.
3. Tada miltus persijokite tiesiai į indą su tešla ir maišykite medine mentele.
4. Supilkite soda į puodelį ir užpilkite verdančiu vandeniu, išmaišykite.
5. Švelniai ir lėtai supilkite į tešlą vandenį ir soda, kartais pamaišydami.
6. Tada į tešlą įpilkite augalinio aliejaus, sumaišykite ir palikite keletą minučių.
7. Po 5-10 minučių tešla paruošta ir galima kepti blynus.
8. Blynelius ant kefyro reikia kepti karštoje keptuvėje, lengvai patepti aliejumi. Kepkite kiekvieną blyno pusę iki auksinės rudos spalvos.
