Miežiai yra grūdai, pagaminti iš poliruotų miežių grūdų. Jis idealiai tinka dietiniams patiekalams, dedamas į sriubas, taip pat ruošiamas garnyrams ir nepriklausomiems patiekalams, pavyzdžiui, plovui. Kad grūdai būtų minkšti, išlaikant elastingumą, grūdai verdami ilgai - iki 1, 5 valandų su išankstiniu mirkymu. Šiuolaikiniai virtuvės prietaisai padės pagreitinti procesą - pavyzdžiui, multivarkas.
Miežiai: sveiki grūdai kiekvienai dienai
Miežiai yra labai naudingi javai. Miežių grūduose yra daug ląstelienos, B grupės vitaminų, seleno ir baltymų. Be to, perlinės kruopos yra lengvai virškinamos, mažai kaloringos ir didelės maistinės vertės. Miežių košė bus puikus pusryčių patiekalas, garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų. Ypač skanu su padažu - mėsa, daržovėmis ar grybais. Tarp miežių pranašumų taip pat galima pažymėti jų prieinamumą. Šis javai yra vienas iš pigiausių.
Nepaisant daugybės privalumų, perlinės kruopos ant rusų stalų pasirodo retai. Priežastis - virimo laikas. Kiek košės iškeps, priklauso nuo grūdų rūšies - kepimo laikas gali būti iki 2 valandų, o prieš ruošiant miežius rekomenduojama pamirkyti šaltame vandenyje. Grūdai turėtų išbrinkti ir suminkštėti, išlaikydami malonų elastingumą ir gražią „perlų“išvaizdą.
Norėdami pagreitinti procesą, grūdus galite virti mikrobangų krosnelėje arba dvigubame katile. Tačiau patogiausias variantas yra multivarkas. Tai leidžia pasigaminti trupinį garnyrą, gardžią košę ar plovą su daržovėmis ir mėsa. Visas procesas užtruks 60-80 minučių, tačiau jums nereikės jūsų dalyvavimo - svarbu tik pasirinkti tinkamą kepimo režimą.
Daugialypėje košę galima paruošti iš anksto ir palikti kaitinimo režimu.
Kaip paprastai ir greitai paruošti miežių košę
Pabandykite pasigaminti skanią trapią perlinių miežių košę. Jį galima valgyti su sviestu ar augaliniu aliejumi, naudoti kaip garnyrą arba kaip sriubų įdarą. Kruopas ir vandenį patogiau matuoti specialiomis stiklinėmis, skirtomis multivarkui.
Jums reikės:
- 1 stiklinė perlinių miežių;
- 2, 5 stiklinės vandens;
- 0,25 arbatinio šaukštelio druskos;
- cukrus pagal skonį;
- sviestas padažu.
Kruopščiai nuplaukite javus keliuose vandenyse. Jei planuojate virti pusryčių košę, vakare įdėkite dribsnių į multivarko dubenį ir užpilkite šaltu vandeniu. Palikite perlines kruopas išbrinkti.
Grūdų išbrinkimo procesą galima pagreitinti užpilant verdančiu vandeniu ant nuplautų javų ir paliekant pusvalandžiui. Po to virkite košę įprastu būdu.
Ryte į išbrinkusius grūdus įberkite druskos ir cukraus. Uždarykite dangtį ir įjunkite režimą „Grikiai“arba „Košė“- kepimo procesas užtruks 60-80 minučių. Paruoštą perlinių kruopų košę galima palikti ant ugnies arba iškart dėti ant porcijinių lėkščių. Į indą suberkite sviesto gumulą. Jei norite, pabarstykite smulkiai supjaustytomis žolelėmis. Jei jums labiau patinka saldi košė, ant paruoštų miežių užpilkite skystą medų.
