Ne visi mėgsta miežių košes. Ir veltui! Iš tiesų perlinėse kruopose yra daug organizmui naudingų ir reikalingų vitaminų ir mikroelementų. Geležis, kalis, kalcis, varis, jodas, vitaminai A, D, E, būtinos amino rūgštys, tokios kaip lizinas, ir gausybė fosforo, baltymų ir skaidulų. Todėl miežiai turėtų užimti vieną iš pagrindinių jūsų valgiaraščio vietų, juolab kad tai gali būti labai geras ir skanus garnyras bet kokiai mėsai.
Tai būtina
-
- perlinės kruopos
- vandens ar sultinio
- 2 didelės morkos
- lemputė
- druska
- Lauro lapas
- prieskoniai pagal skonį
- bet koks aliejus kepimui neprivalomas
- keptuvė su aukštomis pusėmis
- puodus ar bet kokios formos
- tinka kepti orkaitėje.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite 400-500 gramų perlinių miežių. Rūšiuokite, tada nuplaukite, kol vanduo praeis skaidrus.
Tada perlines kruopas pamirkykite šaltame vandenyje. Perlinius miežius geriau mirkyti per naktį, tačiau prieš gaminant galima tiesiog 3-4 valandas užpilti vandeniu. Jei neturite laiko, tada grūdų mirkyti nereikia, tačiau virti užtruks daug ilgiau.
Kai miežiai gerai išmirkys, pradėkite virti.
2 žingsnis
Morkas sutarkuokite stambia tarka ir smulkiai supjaustykite svogūną.
Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies, įkaitinkite joje aliejų, pavyzdžiui, sviesto gabalėlį.
Įdėkite svogūną į keptuvę ir nuolat maišydami kepkite, kol pasidarys skaidrus. Į svogūną įpilkite morkų, kepkite taip pat.
Nuimkite keptuvę nuo viryklės.
3 žingsnis
Jei javus mirkėte iš anksto, tada iš jo išleiskite vandenį. Tada suberkite į morkas ir svogūnus ir išmaišykite. Jei miežių nemirkėte, nuplautus javus tiesiog supilkite į keptuvę.
4 žingsnis
Padalinkite mišinį į puodus ar bet kurį kitą gilų kepimo indą.
5 žingsnis
Kiekviename inde atskirai pašildykite sultinį. Jei neturite sultinio, tada tiesiog pašildykite vandenį, įdėdami į jį lauro lapus. Įdėkite bet kokius prieskonius pagal skonį, pagardinkite druska.
Skystį užpilkite ant kepimo indo. Jei norite, ant viršaus galite pridėti lauro lapų.
6 žingsnis
Kepimo indą įdėkite į įkaitintą 200 laipsnių orkaitę. Ant viršaus uždėkite dangčius. Jei turite puodų, padėkite juos taip, kad jie neliestų vienas kito.
Maždaug per pusvalandį sumažinkite temperatūrą iki 150 laipsnių. Palikite košę orkaitėje dar valandai. Jei jūsų kruopos nebuvo mirkytos iš anksto, tada įpilkite daugiau šilto vandens ir padidinkite kepimo laiką pusvalandžiu.
Kai visas košės vanduo išgaruos, išjunkite ugnį ir palikite košę orkaitėje dar 20–30 minučių, kad išsisklaidytų ir kvėpuotų.
Papuoškite bet kokią mėsą.
7 žingsnis
Perlinės kruopos pagal šį receptą pasirodo minkštos, aromatingos ir neįprastai skanios.
Virkite ją dažniau, ir tikrai įvertinsite šią sveiką košę, kuri ne veltui vadinama jaunystės ir grožio koše!
