Apetitą sukelianti subtilaus skonio maistinga sriuba. Moliūgų grietinėlės sriuba su žaliaisiais žirneliais idealiai tinka vaikų meniu, o jei iš recepto neįtrauksite grietinėlės ir šoninės, gausite dietinį patiekalą.
Tai būtina
- Keturioms porcijoms:
- - 300 g žalių žirnių;
- - 300 ml vandens;
- - 200 ml grietinėlės;
- - 150 g moliūgų;
- - 100 g liesos šoninės;
- - 1 svogūnas;
- - 2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - druska, pipirai, sausi prieskoniai, kietasis sūris.
Nurodymai
1 žingsnis
Šoninę supjaustykite smulkiais gabalėliais (kubeliais ar juostelėmis - nesvarbu), apkepkite truputyje augalinio aliejaus. Atidėkite šiek tiek keptos šoninės, kad papuoštumėte paruoštą tyrės sriubą.
2 žingsnis
Nulupkite svogūną ir moliūgą, supjaustykite mažais kubeliais, įdėkite į keptuvę, lengvai apkepkite, tada užpilkite įprastu šaltu vandeniu, troškinkite ant silpnos ugnies, kol moliūgas suminkštės - tai maždaug 10–15 minučių.
3 žingsnis
Į keptuvę įpilkite žalių žirnių, galite pridėti šaldytų žirnių, jei šviežių yra problemiška pirkti. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais, įberkite sausų prieskonių. Jei vanduo greitai išgaruoja, įpilkite dar šiek tiek (sriubą galite virti ir daržovių sultinyje). Troškinkite dar 5 minutes.
4 žingsnis
Maišytuvu sutrinkite sriubą ir didžiąją dalį lašinių iki vientisos masės, kaip skysta tyrė. Įpilkite grietinėlės, 3 minutes kaitinkite sriubą ant silpnos ugnies.
5 žingsnis
Paruoštą moliūgų sriubą su žaliaisiais žirneliais supilkite į porcijinius dubenėlius, į kiekvieną įberkite saujelę keptos šoninės, ant viršaus užberkite tarkuoto sūrio. Prie šios sriubos galite patiekti skrebučius. Patiekite būtinai šiltą, atvėsusi sriuba pasirodo esanti tirštesnė ir nebe tokia kvapni.
