Į dietą reikia įtraukti žuvį. Jei jūrinė žuvis kainuoja daug pinigų, o upinė žuvis turi daug kaulų, tada virti kapelinas visiškai įmanoma. Daugelis žmonių mano, kad kapelinas yra skurdžių ir nepalankioje padėtyje esančių žmonių žuvis, tačiau ši žuvis turi unikalių naudingų savybių ir joje yra daug maistinių medžiagų. Paruoškime orkaitėje keptą kapelioną.
Orkaitėje keptas kapelinas
Jums reikės:
- kapelinas - 1 kg;
- citrina - 1 vnt.;
- miltai - 250 g;
- druska - pagal skonį;
- pipirai - pagal skonį;
- saulėgrąžų aliejus.
Pirmiausia turite atšildyti kapelioną ir kruopščiai nuplauti. Jei kapelionas yra mažas, tada jo nereikia žarnyno: tokia žuvis valgoma visa. Išdarinėkite didįjį kapelioną, išimkite vidurius, tada įtrinkite žuvies vidų pipirais ir druska.
Įdėkite kapelioną į gilų dubenį ir pabarstykite citrinos sultimis. Kepimo skardą patepkite augaliniu aliejumi ir įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros. Supilkite miltus į atskirą indą ir apvoliokite jame kiekvieną žuvį, o tada kepimo skardoje tankiomis eilėmis padėkite kapelį ir kepkite apie 45 minutes. Tuo metu jūsų žuvys įgis auksinę plutą.
Krosnyje keptas kapelinas gali būti patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas, taip pat su garnyru, kuris gali būti ryžiai arba daržovių ir žolelių salotos.
Krosnyje keptas kapelinas su bulvėmis
Virimui jums reikės:
- kapelinas - 1 kg;
- svogūnai - 250 g;
- bulvės - 500 g;
- majonezas;
- žalumynai - krūva;
- česnakai - 2-3 skiltelės;
- sūris - 100 g;
- druska pipirai.
Nulupkite kapelą, nuimkite vidų, nuplaukite ir padėkite ant kepimo skardos, padengtos folija. Ant žuvies uždėkite smulkintų svogūnų, tada kubeliais pjaustytų bulvių, smulkiai supjaustytų žolelių ir česnako, išspausto česnako presu. Viską sutepkite majonezu. Įberkite druskos ir juodųjų pipirų.
Kepimo skardą su kapelinu ir bulvėmis nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Indo paruošimas trunka apie 45 minutes. Iškepus žuvį, išimkite kepimo skardą ir pabarstykite kapelioną bulvėmis su tarkuotu sūriu, tada grįžkite į šiltą orkaitę, kad ištirptų sūris ir mirkytumėte žuvį su majonezo, svogūnų, žolelių ir bulvių aromatu.
