Nepaprastai originalus uogų ledų vyniotinis buvo ypač populiarus 60–70 metais. Jo dieviškas skonis nukels jus į romantišką pasaką. Puikaus biskvito su kreminiais ledais ir uogų saldumo derinys paliks ilgalaikį įspūdį šioje kulinarijos šventėje. Kai suprasite, kad tai padarėte patys, jūsų pasitikėjimas savo profesionalumu žymiai padidės.
Tai būtina
- Sausainiui:
- - 5 kiaušinių gabalėliai;
- - 80 g cukraus;
- - 70 g miltų;
- - 1 šaukštas krakmolo.
- Užpildymui:
- - 500 g grietininių ledų;
- - 1 stiklinė uogų (braškių ar aviečių uogienė).
Nurodymai
1 žingsnis
Ledus reikia išimti iš šaldiklio ir padėti į šaldytuvą, kad suminkštėtų.
2 žingsnis
Pasigaminkite sausainį. Kiaušinius plakite mikseriu, dubenį 2 minutes padėkite į vandens vonią. Išimkite iš vonios, įpilkite cukraus ir toliau plakite 10 minučių, kol kiaušinių-cukraus masė bent dvigubai padidės.
3 žingsnis
Sijoti miltus. Dalimis į tešlą įpilkite miltų ir krakmolo, atsargiai nuolat maišykite mišinį mentele iš apačios į viršų. Tešla šiek tiek nusistovės.
4 žingsnis
Plokščią stačiakampę kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir supilkite tešlą, išlyginkite. Kepkite 7-10 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C.
5 žingsnis
Išimkite gatavą biskvitą iš orkaitės, apverskite ant švaraus rankšluosčio ir greitai nulupkite popierių. Biskvitą iškart suvyniokite rankšluosčiu. Leiskite gaminiui atvėsti.
6 žingsnis
Paruoškite įdarą. Supjaustykite braškes gabalais, sumaišykite su ledais. Vietoj šviežių uogų galite naudoti braškių ar aviečių uogienę.
7 žingsnis
Išvyniokite atvėsusį ritinį ir tolygiai paskirstykite įdarą, nepasiekdami biskvito kraštų. Vėl susukite vyniotinį į plastiką ar popierių, sukdami saldainiais aplink kraštus. Dėkite į šaldiklį 1–2 valandoms.
8 žingsnis
Prieš patiekdami, pirmiausia dešimčiai minučių išimkite ritinį iš šaldiklio, tada supjaustykite griežinėliais. Deserto gabalėlius patiekite su uogomis arba ant viršaus pabarstykite cukraus pudra.
