Pyragas pasirodo labai lengvas, skanus ir sotus. Kompozicijoje nėra miltų. Gėrimas turi bananų ir šokolado skonį. Galima patiekti ant stalo kaip pyragą arba kaip desertą.
Tai būtina
- - 170 g juodojo šokolado
- - 5 kiaušiniai
- - 200 g varškės masės
- - 50 ml grietinėlės
- - 3 bananai
- - 50 g rudojo granuliuoto cukraus
- - 20 g sviesto
- - 20 g želatinos
- - 50 ml citrinos sulčių
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite tešlą. Pirmiausia gerai nuplaukite bananus, nulupkite ir supjaustykite apskritimais. Sugerti želatiną šaltame vandenyje.
2 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir įpilkite granuliuoto cukraus. Maišant atneškite granuliuotą cukrų, kol jis karamelizuosis. Tada įpilkite citrinos sulčių ir bananų, palikite 3-5 minutes.
3 žingsnis
Varškės masę sumaišykite su bananu, įpilkite želatinos, tada viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.
Paimkite tūrinę formą, uždenkite pergamentu ir įdėkite į ją varškės-bananų masę, padėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms.
4 žingsnis
Pasigaminkite šokolado putėsius. Ištirpinkite šokoladą garų vonelėje ir atvėsinkite. Sugerti 10 g želatinos. Padalinkite kiaušinį į trynius ir baltymus. Įkaitinkite grietinėlę iki 90 laipsnių ir joje ištirpinkite želatiną, suberkite trynius ir išmaišykite. Sumaišykite ištirpintą šokoladą su grietinės trynio mase ir vėl išmaišykite. Kiaušinių baltymus išplakite iki standumo. Kiaušinių baltymus įmaišykite į kreminio šokolado mišinį ir išmaišykite iki vientisos masės.
5 žingsnis
Šokoladinį putą uždėkite ant bananų varškės mišinio ir išlyginkite paviršių. Šaldykite 6–7 valandas.
