Etiketas kaip taisyklių sistema pradėta kurti prieš daugelį dešimtmečių. Jis ir šiandien yra papildomas ir apaugęs naujomis detalėmis. Vienas iš komponentų yra stalo etiketas arba elgesio prie stalo taisyklės. Beveik visada instrumentų pagalba nurodoma, ko reikia. Tačiau yra atvejų, kai galite valgyti rankomis.
Valgymas rankomis reiškia, kad nenaudojami jokie stalo įrankiai: šakutės, šaukštai, peiliai, lazdelės. Ir tai paaiškinama ne kultūros trūkumu, bet, priešingai, ypatingomis tradicijomis, kurios buvo įtvirtintos senovėje.
Kur ir kas valgo rankomis
Yra šalių, kuriose įprasta daugelį ar visus patiekalus valgyti tik rankomis. Pavyzdžiui, Etiopijos virtuvė nurodo, kad visi virti patiekalai būtų suvynioti į paplotį, vadinamą injera.
Malaizijoje ir Indijoje prieskoniniai ryžiai yra vienas iš populiariausių patiekalų. Valgoma tik rankomis. Norėdami tai padaryti, žmonės suspaudžia delną valties pavidalu ir semia maistą. Tačiau tai neatrodo barbariškai. Atvirkščiai, rankų turėjimas ten laikomas menu, kurį reikia išmokti, norint tai padaryti gražiai ir teisingai.
Pagrindinės šalys, kuriose įprasta valgyti rankomis, yra Afrika, Indija ir Viduriniai Rytai. Iš viso be stalo įrankių kasdien valgo apie 2,5 milijardo žmonių. Islamo kultūroje taip pat yra paprotys valgyti rankomis ne tik iš savo, bet ir iš bendro patiekalo. Tarp turkų tautų patiekalas, vadinamas bešbarmaku, valgomas rankomis. Pats žodis verčiamas kaip penki pirštai arba penki pirštai. Taip yra dėl to, kad ši tauta buvo klajoklė, ir stepėse nebuvo galimybės naudotis instrumentais. Europoje tradicija valgyti rankomis išnyko, kai XVII amžiuje buvo išrasta keturių šakių šakutė.
Ką jie valgo rankomis
Pirmieji rankomis valgomi patiekalai yra mėsa ir paukštiena. Jie buvo paruošti nuo senovės. Galbūt todėl toks paprotys ir buvo išsaugotas. Vakarų pasaulyje užkandžiai, desertai, saldūs patiekalai ir kepiniai dažniausiai valgomi tokiu būdu. Daugelis žmonių rankomis valgo sumuštinius, kukurūzų lazdeles, pyragus, blynus, grynuolius. Neseniai populiarius suši ir suktinukus taip pat galima valgyti rankomis, jei ant stalo nėra lazdelių.
Indus yra įprasta valgyti ant iešmelių ar užuolaidų rankomis. Jie patiekiami svarbiuose renginiuose, ypatingomis progomis, pavyzdžiui, vestuvėmis. Paprastai jie yra mažo dydžio, todėl juos galite saugiai pasiimti ir suvalgyti vienu ypu, o ingredientai priklauso nuo įvykio. Kuo brangesnis ir kilmingesnis, tuo egzotiškesni komponentai dedami ant iešmo. Galite įdėti duonos riekeles ir dešras, arba pelėsinį sūrį ir alyvuoges.
Be to, įprasta rankomis valgyti natūralios formos daržoves ir vaisius. Jei asmuo yra geros fizinės formos ir neturi jokių medicininių kontraindikacijų, jis gali valgyti obuolį rankomis. Galbūt jis jį supjaustys, bet gabalėlius suvalgys be šakutės ir peilio pagalbos.
