„Spinakopita“yra skanus graikiškas pyragas, gaminamas iš filo sluoksniuotos tešlos, įdarytos feta, špinatais, svogūnais ir žolelėmis. Spinakopita pagalba galite paįvairinti įprastus pyragus ir nustebinti svečius bei draugus, juolab kad šis graikiškas patiekalas paruošiamas lengvai ir greitai.
Tai būtina
3 šaukštai. alyvuogių aliejus; - 1 didelis svogūnas; - špinatai - 1 kg (šaldyti, bet geriausiai tinka švieži); - krūva petražolių ir pusė krapų; - 3 kiaušiniai (plakta); - 200-300 g fetos (galima pakeisti fetos sūriu) - sviestas - 100 g; - filo tešla - 1 pakuotė (ne mažiau kaip 225 g); - pipirai ir druska
Nurodymai
1 žingsnis
Keptuvėje alyvuogių aliejus pašildomas, o svogūnai pakepinami. Kai svogūnas tampa minkštas, į jį dedama špinatų. Jei špinatai buvo užšaldyti, jie iš anksto atitirpinami, o skysčio perteklius nusausinamas. Špinatai kepami 5 minutes. Po to viryklė išsijungia, o špinatai atvėsta iki kambario temperatūros.
2 žingsnis
Kol špinatai vėsta, sumalkite petražoles ir krapus. Į špinatus dedama krapų, petražolių, fetos, druskos, pipirų ir plaktų kiaušinių. Visi ingredientai švelniai sumaišomi iki vientisos masės.
3 žingsnis
Sviestas ištirpinamas, o filo lakštai išklojami į kepimo indą. Kiekvienas lakštas tepamas. Sluoksniai turėtų būti bent 5-6, tačiau apskritai jų skaičius nėra ribojamas nieko, išskyrus jūsų skonį. Įdaras dedamas ant tešlos ir padengiamas filo lakštais, patepamas sviestu. Lakštų skaičius yra toks pats kaip pyrago apačioje.
4 žingsnis
Dėl grožio uždaro pyrago viršus labai aštriu peiliu supjaustomas būsimomis porcijomis. Pyragas kepamas įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių 190 laipsnių temperatūroje. Paruoštas pyragas turi būti aukso pluta. Pyragą galima patiekti karštą arba šaltą.
