Šis patiekalas yra ne tik malonus valgyti, bet ir malonus gaminti (ypač tiems, kurie mėgsta pasisavinti virtuvėje). Saliamio arba šviežio sūrio riekelė yra puikus priedas prie šios šiltos duonos riekelės.
Tai būtina
- - 3 šaukštai. miltai;
- - 5 g druskos;
- - 1 maišelis mielių (sausų);
- - 300 ml drungno vandens;
- - 4 šaukštai. l. alyvuogių aliejus;
- - 50 g saulėje džiovintų pomidorų;
- - 100 g alyvuogių;
- - ½ šaukštelio jūros druska;
- - čiobrelių šakelės.
Nurodymai
1 žingsnis
Į didelį dubenį supilkite miltus, į jį įberkite druskos ir mielių ir išmaišykite. Supilkite vandenį ir 3 šaukštus į mišinio centre padarytą šulinėlį. l. aliejaus (alyvuogių) ir maišykite skystį pirštais. Iš šonų įmaišykite miltus ir išminkykite lipnią minkštą tešlą.
2 žingsnis
Įdėkite tešlą ant miltais pabarstytos lentos, užminkykite elastingą lygią tešlą ir suformuokite ją į rutulį. Tešlą perpilkite į dubenį, suteptą augaliniu aliejumi, ir 45 minutes išimkite šiltoje, be grimzlės vietoje, kad padvigubėtų pradinis tūris.
3 žingsnis
Išimkite atšaldytą tešlą iš dubens, išplakite ir įmaišykite alyvuoges ir pomidorus, anksčiau supjaustytus smulkiais gabalėliais. Tešlą kuo tolygiau paskirstykite per kvadratinę ar stačiakampę silikoninę formą, uždenkite aliejinės plėvelės lakštu ir 1 valandai išimkite į šiltą vietą (taip pat be skersvėjų).
4 žingsnis
Prispausdami pirštus į tešlą, palikite gilius griovelius ant visų tešlos sluoksnio paviršių. Visą tešlą ištepkite likusiu alyvuogių aliejumi, pabarstykite jūros druska (geriausia - dribsnių pavidalu) ir kepkite produktą 220 laipsnių temperatūroje 15–20 minučių. Perkelkite gatavą focaccia ant lentos, pabarstykite čiobrelių šakelėmis, supjaustykite porcijomis ir patiekite šiltą.
