Uogų pyragai yra labiau vasaros malonumas, tačiau žiemą galite paruošti skanų desertą su varškės kremu ir šviežiomis uogomis, kurios yra po ranka.
Tai būtina
- Testui:
- - 10 kiaušinių (baltymai atskirti nuo trynių);
- - 200 gr. Sachara;
- - 100 gr. miltai pyragams.
- Kremui:
- - 510 gr. varškės sūris;
- - 110 gr. sviestas;
- - 120 ml grietinės;
- - 140 gr. cukraus pudra.
- Dėl pyrago uogų viršaus:
- - 120 gr. bet kokia uogų uogienė;
- - 450 gr. šviežios uogos;
- - 2 pakeliai želatinos (apie 18 gramų);
- - vandens (kiekis pagal instrukcijas ant želatinos pakuotės).
- - 6 šaukštai cukraus želatinai.
Nurodymai
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 175C. Trynius išplakite su cukrumi.
2 žingsnis
Į trynius suberkite miltus su cukrumi ir vėl plakite.
3 žingsnis
Plakite baltymus iki standžių putų ir du kartus įmaišykite į grietinėlę, atsargiai maišydami mentele.
4 žingsnis
Padalinkite tešlą į dvi dalis. Kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi ir patepkite trupučiu sviesto. Pagal šį receptą buvo naudojama 30 x 38 cm kepimo skarda. Švelniai paskirstykite tešlą ir kepkite per du kartus po du pyragus po 12-15 minučių.
5 žingsnis
Leiskite pyragams šiek tiek atvėsti. Šiuo metu mes paruošiame kremą. Dubenyje sumaišykite varškės sūrį, sviestą, grietinę ir cukraus pudrą iki vientisos masės.
6 žingsnis
Tepame kremą ant torto ir tolygiai paskirstome.
7 žingsnis
Uždarykite antrą pyragą.
8 žingsnis
Tortą paskirstykite uogiene ir išdėliokite uogas.
9 žingsnis
Pagal instrukcijas praskieskite želatiną cukrumi ir užpilkite pyragu.
10 žingsnis
Visiškai atvėsusį pyragą keletą valandų reikia papildomai atšaldyti šaldytuve.
