Kiekvienais metais laukiame vasaros, kad galėtume keliauti. Kažkas eina ilsėtis į kitas šalis, miestus. Ir yra tokių, kurie mieliau atsipalaiduoja gamtoje. Tokiems „laukinio“poilsio mėgėjams populiariausias bus kepsnių receptas.
Tai būtina
-
- vištiena - 2 kg
- svogūnai - 2 vnt
- kefyras - 50 g
- alyvuogių aliejus - 50 g
- šafranas - 2 šaukštai
- česnakas - 2 skiltelės
- citrinos 3 vnt
- pipirai - 2 arbatiniai šaukšteliai
- apelsino žievelė (džiovinta arba malta) - 0,5 arbat
Nurodymai
1 žingsnis
Atskirkite sparnus, kojas ir krūtis. Apatines kojų dalis atidėkite atskirai sultiniui ar kitam patiekalui. Šlaunis perpjaukite pusiau, sąnariuose nupjaukite sparnus ir graikiniais riešutais supjaustykite krūtinėlę.
2 žingsnis
Maišytuve sutrinkite šafraną, kefyrą, alyvuogių aliejų, česnaką, apelsinų žieveles, pipirus, citrinos sultis, kad gautumėte marinatą.
3 žingsnis
Supilkite supjaustytą vištieną į puodą ir supilkite marinatą. Puodą su marinatu padėkite vėsioje vietoje mažiausiai 6–8 valandoms.
4 žingsnis
Virkite anglis ir ieškite vištieną, ant skirtingų iešmų atskirdami kojas, šlaunis, sparnus ir krūtis, nes skirtingoms vištienos dalims kepimo laikas yra skirtingas.
5 žingsnis
Kepkite kebabą 3-4 centimetrų atstumu ant smulkių vidutinio karščio anglių, dažnai sutepdami marinato likučiais ir gana dažnai apversdami. Vienos kepsninės dalies kepimo laikas yra nuo 8 iki 15 minučių.
