Išvaizda ir paruošimo būdu gunkanai skiriasi nuo įprastų sušių ir suktinukų. Pastaruoju metu jie vis dažniau ima papildyti standartinį įvairių suši barų meniu. Tiesą sakant, jei norite, galite patys gaminti gunkanus namuose.
Tai būtina
- - 2 nori lapai;
- - 200 gramų ryžių;
- - visi pasirinkti įdaro ingredientai (žuvis, daržovės, ikrai, jūros gėrybės, mėsa).
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami paruošti gunkanus, jums reikės visų tų pačių produktų, kaip ir ritinėliams bei sušiams - ryžių, nori jūros dumblių, įdaro.
Ryžiai verdami pagal tą patį receptą, į kuriuos pridėta cukraus, druskos ir ryžių acto. Labai svarbu, kad ryžiai būtų virti iki galo, tačiau jie nepasirodytų per minkšti ir virti. Priešingu atveju gunkanai neišlaikys ir įdaras iš jų pradės kristi jau patiekiant patiekalą.
2 žingsnis
Bet dumblius reikės sulankstyti visiškai kitaip nei sušiams ir suktinukams.
Pirmiausia iš nori lapo reikia iškirpti gabalėlius, maždaug 3–7 centimetrus (tai galite padaryti naudodami įprastas virtuvės žirkles). Tada gautą gabalėlį šiek tiek sudrėkinkite šiltu virintu vandeniu, kad būtų galima lengvai susukti. Lapo galai sutampa, kad susidarytų ovali „valtis“be dugno.
3 žingsnis
Tada ant valties dugno sandariai uždedami šilti ryžiai, o ant jų yra bet koks jums tinkamas įdaras. Dažnai gunkanai gali būti dedami su aštria sousa. Tokiu atveju į padažą reikės sumaišyti smulkiais gabalėliais supjaustytą žuvį, virtą vištieną, ikrus ar bet kokius kitus ingredientus ir atsargiai uždėti ant ryžių. Daržoves, grybus ir varškės sūrį taip pat galite pridėti prie žuvies, jūros gėrybių ir mėsos.
