Dėl subtilaus pieno padažo žuvis skonis labai sodri ir ryški. Patiekalas iškepa labai greitai. Grybų ir daržovių derinys puikiai dera su bet kokia žuvimi.
Tai būtina
- - 250 ml pieno;
- - 500 g menkės filė;
- - 400 g pievagrybių grybų;
- - 2 vnt. svogūnai;
- - 20 g bulvių krakmolo;
- - 50 g baltųjų miltų;
- - 50 g sviesto;
- - 100 g krapų;
- - 5 g druskos;
- - 100 g sūrio;
- - 5 g juodųjų maltų pipirų;
- - 2 g raudonųjų maltų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite svogūną šaltame tekančiame vandenyje, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir pakepinkite jame svogūną, kol pagels.
2 žingsnis
Pamirkykite grybus 30 minučių šiltame vandenyje. Kruopščiai nuplaukite, kad nebūtų smėlio, nusausinkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Į svogūnus suberkite grybus ir virkite 15 minučių.
3 žingsnis
Praplaukite žuvį, prireikus išimkite kaulus ir supjaustykite mažais kubeliais.
4 žingsnis
Miltus ir žuvies prieskonius supilkite į švarų, tankų maišelį, viską sumaišykite. Įdėkite žuvies gabaliukus į maišelį ir išmaišykite. Leiskite žuvims mirkyti prieskoniuose 20-30 minučių.
5 žingsnis
Kepkite žuvį iš abiejų pusių ištirpintame svieste. Į žuvį suberkite grybus ir užpilkite pienu. Troškinkite ant vidutinės ugnies 15-20 minučių.
6 žingsnis
Išvirusią žuvį apibarstykite tarkuotu sūriu ir papuoškite petražolėmis. Patiekite su virtomis bulvėmis, ryžiais ir bet kuriomis daržovėmis.
