Cilantro yra prieskonis, puikiai derantis su subtiliu žuvies skoniu. Užtušuokite šį duetą su kario milteliais ir daržovėmis, kad gautumėte originalų patiekalą su rytietišku skoniu. Lengvi ilgagrūdžiai ryžiai tinka kaip garnyras - jie bus prisotinti padažu ir patiekalas taps ypač apetiškas.
Tai būtina
- - 400 g lašišos;
- - krūva kalendros;
- - 3 skiltelės česnako;
- - 3 vidutiniai pomidorai;
- - 1 paprika;
- - 1, 5 str. ilgagrūdžiai ryžiai, pavyzdžiui, basmati;
- - pusė raudonųjų aitriųjų pipirų;
- - alyvuogių aliejus;
- - 1 svogūnas;
- - 2 apelsinai;
- - 1 šaukštelis Sachara;
- - 1 valgomasis šaukštas. kario milteliai;
- - druska;
- - šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Kario žuviai tinka bet kokia švelni, riebi žuvis. Tačiau geriausias variantas yra lašiša. Nulupkite žuvį nuo odos ir kaulų, supjaustykite gabalėliais. Sultys apelsinai, sumaišykite su kario milteliais, trupučiu druskos ir smulkiai supjaustyta aitriąja paprika. Įdėkite žuvį į šį marinatą ir valandai laikykite šaldytuve.
2 žingsnis
Nulupkite saldžiąsias paprikas ir supjaustykite juostelėmis. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir suberkite pipirus. Pakepinkite porą minučių, tada į keptuvę suberkite iš marinato pašalintą žuvį. Virkite viską kartu dar 5 minutes, tada nuimkite lašišą ir pipirus ir padėkite į atskirą dubenį.
3 žingsnis
Nulupkite ir supjaustykite česnaką bei svogūną, užpilkite pomidorus verdančiu vandeniu, nuimkite odelę ir supjaustykite minkštimą kubeliais. Nuplaukite kalendros žalumynus ir smulkiai supjaustykite. Kepkite svogūnus ir česnakus 2-3 minutes karštame alyvuogių aliejuje, tada į juos įpilkite pomidorų, tada žuvies ir paprikos. Įpilkite šiek tiek cukraus, druskos ir pipirų, supilkite smulkintą kalendrą ir troškinkite dar 10 minučių.
4 žingsnis
Nuplaukite ilgagrūdžius ryžius ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Patiekite žuvį su ryžių garnyru ir papuoškite kalendros šakelėmis. Atskirai galite patiekti šviežių daržovių salotas su alyvuogių aliejumi ir actu.
