Šio paruošimo metodo dėka triušio mėsa įgauna nuostabų, subtilų ir sodrų skonį. Garnyrui bulviniai blynai gali būti puikūs.
Tai būtina
- - 550 g triušienos;
- - 25 g kiaulienos riebalų;
- - 205 g svogūnų;
- - 950 ml pieno;
- - 325 g pievagrybių;
- - 55 ml augalinio aliejaus;
- - juodieji pipirai ir druska;
- - 65 g miltų.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite triušio mėsą, nuimkite nuo jos viršutinę plėvelę, supjaustykite, tada tinkamai druskos ir pipirų. Kepkite keptuvėje su gerai pašildytu augaliniu aliejumi iki auksinės rudos spalvos iš visų pusių.
2 žingsnis
Kiaulienos riebalus supjaustykite mažais gabalėliais ir kepkite atskirai keptuvėje su augaliniu aliejumi. Tada nulupkite svogūną, smulkiai supjaustykite ir supilkite į keptuvę prie kiaulienos riebalų, kepkite dar apie 12 minučių.
3 žingsnis
Keptus svogūnus, šoninę ir triušienos mėsą suberkite į specialų orkaitės indą (geriausia - keraminį). Tada visa tai pasūdykite, sumaišykite ir supilkite pieną.
4 žingsnis
Keptuvę uždenkite dangčiu, įkaitinkite orkaitę ir kepkite mėsą maždaug 190 ° C temperatūroje 2 valandas 35 minutes.
5 žingsnis
Nuplaukite pievagrybius, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite mažomis juostelėmis. Tada perkelkite juos į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir kepkite ant silpnos ugnies 25 minutes.
6 žingsnis
Tada suberkite miltus, lengvai apkepkite juos su grybais ir tada nukelkite keptuvę nuo ugnies. Įpilkite atsargiai, nuolat maišydami pieną, ir vėl padėkite keptuvę ant ugnies. Užvirus pienui, užgesinkite ugnį.
7 žingsnis
Paruoštą grybų padažą įpilkite į triušienos mėsą, kuri yra orkaitėje, likus 25 minutėms iki jos virimo, ir toliau viską troškinkite kartu.
