Egzotinis mandarinas jau seniai tapo pažįstamu mūsų stalo svečiu. Ir mes net nesusimąstome, kiek naudingo yra šis stebuklas - vaisius.
Mandarinų sezonas vis artėja. Mandarinai nuo seno buvo mėgstami žiemos vaisiai Rusijoje, jie yra stipriai susiję su Naujųjų metų švenčių serija ir tapo klasikiniu Naujųjų metų išvakarių atributu. Be šventinės nuotaikos sukūrimo, mandarinai turi daugybę naudingų savybių, įskaitant vaistines.
Mandarinų kompozicija
Mandarinų cheminėje sudėtyje yra daug vitaminų ir maistinių medžiagų. Kalbant apie vitamino C kiekį, šiek tiek apelsino, be to, mandarinuose yra kitų B grupės vitaminų, vitaminų PP, A, E, K. Vaisių minkštime yra daug mineralų (kalcio, vario, geležies, mangano, cinko).), organinės rūgštys ir fitoncidai. Naudinga net mandarinų žievelė, iš kurios gaminamas mandarinų aliejus, būtent jo dėka mandarinas turi labai būdingą aromatą.
Maistinė mandarino vertė yra tik 53 kcal 100 gramų, iš jų 13,34 g angliavandenių, 0,81 gramo baltymų ir 0,31 gramo riebalų.
Naudingos mandarino savybės
Taigi, kam tinka įprastas mandarinas? Šis vaisius turi daug naudingų savybių:
- Dėl kalio, folio rūgšties ir įvairių antioksidantų, esančių šiame vaisiuje, jis teigiamai veikia nervų sistemą ir harmonizuoja jo darbą. Folio rūgšties vartojimas sumažina kognityvinių disfunkcijų ir Alzheimerio ligos riziką. Kalis padeda padidinti smegenų kraujotaką. Be to, mandarinai yra tokie skanūs antidepresantai, kurie suteikia energijos, pašalina nerimą ir nuovargį.
- Dėl visų tų pačių folio rūgšties ir B grupės vitaminų mandarinai yra naudingi nėštumo metu, nes padeda ne tik stiprinti motinos nervų sistemą, bet ir formuotis vaiko nervų sistemai. Be to, mandarinų užpilai, kaip ir patys vaisiai, padeda sumažinti nėščiųjų toksikozės pasireiškimą.
- Mandarinuose yra didelis kalio kiekis, o natrio yra žymiai mažiau. Būtent šis derinys padeda kraujagyslėms palaikyti optimalų kraujospūdį. Vitaminų B6 ir C, kalio derinys padeda stiprinti širdies ir kraujagyslių sistemą ir sumažinti širdies priepuolio, koronarinės širdies ligos, hipertenzijos, aterosklerozės ir insulto tikimybę. Didžiausias širdžiai naudingų medžiagų kiekis yra baltoje membranoje, esančioje tarp skilčių.
- Mandarinai stiprina imuninę sistemą dėl vitamino C, suteikdami bendrą stiprinamąjį, antibakterinį ir antivirusinį poveikį. Mandarinai skirti vartoti po virusinių ligų. Be to, jie yra gera prevencija.
- Vitaminas C, be kita ko, yra kolageno baltymų kūne ir kaupimo organizme dalyvis, atsakingas už plaukų ir odos kokybę. Vitaminas B12 stimuliuoja plaukų augimą, stiprina plaukus ir apsaugo nuo žilų plaukų atsiradimo. Mandarinai nuo seno buvo naudojami kaip spuogų, nedidelių pjūvių ir žaizdų bei kai kurių odos ligų gydymas.
- Dėl didelio skaidulų kiekio mandarinai padeda pagerinti žarnyno ir visos virškinimo sistemos veiklą.
- Mandarinai turi dekongestantinį ir dekongestantinį poveikį, dėl kurio jie aktyviai naudojami kvėpavimo takų ligoms - bronchitui, astmai, kosuliui gydyti.
- Mandarinų sultys naudojamos gydant cistitą, taip pat inkstų ir šlapimo pūslės akmenis.
- Dėl didelio antioksidantų kiekio mandarinas yra gera piktybinių navikų prevencija.
- Dėl mažo kaloringumo mandarinai yra rekomenduojami nutukimui, taip pat gydomojo badavimo poreikiui.
Kontraindikacijos vartoti mandarinus
Nepaisant įspūdingo teigiamų produkto savybių sąrašo, jis taip pat turi daugybę kontraindikacijų. Jų negalima vartoti sergant šiomis ligomis:
- Uždegimas žarnyno trakte
- Skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opos,
- Gastritas su padidėjusiu skrandžio sulčių rūgštingumu,
- Hepatitas,
- Holcistitas
- Nefritas.
Dėl didelio cukraus kiekio per didelis mandarinų vartojimas gali sukelti diabetą. Jei liga jau yra, tada su mandarinais reikia elgtis atsargiai ir apriboti jų naudojimą iki 1-2 vienetų per dieną.
Mandarinas taip pat gali tapti pavojingas žmonėms, linkusiems į alergijas. Mandarinas, kaip ir bet kuris citrusinis vaisius, gali sukelti alergiją.
Mandarinas liaudies medicinoje
Gydant peršalimą.
Paprastai manoma, kad geriausias būdas išvengti peršalimo ligų yra citrina, nes joje yra didelis vitamino C. Kita vertus, mandarinas gali būti skanesnė ir praktiškesnė alternatyva. 2-3 vaisiai per dieną aprūpina organizmą dienos vitamino C doze.
Mandarinų sultys naudingos karščiuojant, malšinant troškulį ir malšinant karščiavimą. Taip yra dėl to, kad jame yra fitoncidų - natūralių antiseptikų, galinčių kovoti su infekcijomis.
Liaudies receptai
Nuo peršalimo ir virusinių infekcijų, kurias lydi aukšta temperatūra, galite pasigaminti mandarino sulčių, tačiau galite naudoti ne daugiau kaip pusę stiklinės. Jį galima praskiesti vandeniu.
Sergant bronchitu ir bronchine astma, ryte galite išgerti stiklinę mandarino sulčių.
Norėdami išvengti peršalimo ir gripo, galite pagaminti tokią tinktūrą
Produktai: 2 šaukštai susmulkintos mandarino žievelės, 1 stiklinė degtinės
Paruošimas: užpilkite žievelę degtine ir leiskite 10 minučių užvirti tamsioje patalpoje, tada perkoškite. Paimkite 20 lašų 20 minučių prieš valgį, ryte ir vakare.
Skanūs ir lengvi žingsnis po žingsnio mandarinų receptai
Vaisių salotos
Produktai dviem porcijoms: apelsinas, obuolys, kivi, mandarinas, granatas (keli grūdai), jogurtas 250 ml. Šiandien namuose esančioms salotoms galite pasirinkti bet kokį vaisių.
Paruošimas:
1. Padalinkite mandariną skiltelėmis ir pašalinkite baltas membranas.
2. Nuluptus pleištus įdėkite į du desertinius dubenėlius ar dubenėlius.
3. Nulupkite ir supjaustykite kivį kubeliais, pridėkite prie mandarinų.
4. Nulupkite obuolius, šerdį ir supjaustykite kubeliais, suberkite į likusius vaisius.
5. Nulupkite ir supjaustykite apelsinus smulkiais gabalėliais, nusiųskite likusius ingredientus.
6. Viską užpilkite jogurtu ir pabarstykite granatų sėklomis.
7. Desertas paruoštas.
Ryškios mandarinų ir persimonų salotos
Maistas dviem porcijoms: 2 gabalėliai mandarinų ir persimonų, 200 gramų fetos sūrio, 2 šaukštai kapotų graikinių riešutų, 100 gramų ledkalnio salotų, šaukštas garstyčių su grūdais, medus, pusė vienos citrinos sulčių, 2 šaukštai alyvuogių Alyva.
Paruošimas:
1. Nulupkite mandarinus, iš griežinėlių pašalinkite sėklas ir baltas membranas.
2. Nulupkite persimoną, supjaustykite nedideliais griežinėliais, pašalinkite sėklas.
3. Salotas supjaustykite mažomis kvadratinėmis plokštelėmis.
4. Padažui paruošti sumaišykite medų, sviestą, garstyčias ir citrinos sultis, viską išplakite.
5. Į lėkštę įdėkite salotų, tada persimonus ir mandarinus, įpilkite fetos sūrio, pabarstykite graikiniais riešutais.
6. Supilkite paruoštą padažą ant salotų.
Gero apetito!
