Apelsinas pagal skonį ir maistinę vertę yra vienas populiariausių citrusinių vaisių. Šiame ryškiame ir sultingame vaisiuje yra daug naudingų medžiagų, tačiau klientai taip pat mėgsta vaisius dėl neįtikėtino saldumo. Norint pasirinkti tikrai saldžius ir skanius apelsinus, reikia vadovautis keliais kriterijais.
Apelsinai išsiskiria ryškiu rūgštumu ir saldžiu skoniu. Šiandien yra daugiau nei šimtas apelsinų vaisių veislių, todėl jų skonis gali skirtis. Ir norint nepirkti absoliučiai rūgščių citrusinių vaisių, pirmiausia reikia atsižvelgti į produkto rūšį.
Kokybiškų apelsinų ženklai
Dažniausiai apelsinai yra rūgštūs, nes šie vaisiai buvo laikomi netinkamomis sąlygomis, jie buvo nuimami iš šakos anksčiau laiko. Citrusiniai vaisiai gali būti ne per saldūs, jei jie buvo auginami rūgščioje ar pernelyg drėgnoje dirvoje.
Manoma, kad labiausiai paplitusios apelsinų veislės yra tik keturios: Jaffa, korolek, paprastosios ir bambos. Mieliausios iš jų yra bambos. Jie turi oranžinį minkštimą, o veislė gavo pavadinimą dėl to, kad yra antras embrioninis vaisius.
Iš kur produktas yra labai svarbus renkantis saldžius apelsinus. Viduržemio jūroje, JAV, Egipte užauginti vaisiai yra labai vertinami pasaulyje. Be karšto klimato, vaisių skoniui įtakos turi citrusinių vaisių auginimo kultūra ir naudojamos technologijos. Apelsinams subręsti reikia mažiausiai 8 mėnesių. Tačiau šie šiuolaikinės pramonės standartai dažnai pažeidžiami, citrusiniai vaisiai skinami neprinokę, kad būtų laiko juos pristatyti.
Kaip kitaip apibrėžti apelsinų saldumą
Yra paplitęs mitas dėl apelsinų skonio. Saldžiausiais laikomi oranžiniai „kolobokai“su stora pluta. Bet iš tikrųjų žievelės storis neturi įtakos vaisių saldumui. Taip pat jos spalva. Kadangi plutos atspalvis priklauso nuo metų laiko, kai buvo nuimtas derlius.
Pirkdami apelsinus, būtinai atsižvelkite į vaisių skonį. Tai turėtų būti ištarta. Kokybės rodiklis yra didesnis prinokusių vaisių nei neprinokusių vaisių svoris. Todėl būtinai įvertinkite, kuris to paties dydžio oranžinis bus sunkiausias.
Cukraus veislių apelsinai auginami Pakistane ir Indijoje, tačiau Rusijos prekystaliuose jie yra labai reti. Taip yra todėl, kad mūsų šalies pirkėjai labiau mėgsta šiek tiek rūgštus apelsinus.
Norėdami nusipirkti saldžių ir kokybiškų apelsinų, būtinai atkreipkite dėmesį į vaisiaus paviršių. Jis neturėtų būti netolygios spalvos, neleidžiami įlenkimai, rudos dėmės, pelėsis. Tradiciškai vaisiaus skersmuo turėtų būti ne mažesnis kaip 50 mm.
