Baltasis grybas arba baravykas laikomas grybų karaliumi, nes patiekalai su juo yra skanūs, aromatingi ir maistingi. Borovikas priklauso pirmajai grybų kategorijai, nes jame yra žmogaus organizmo lengvai absorbuojamų maistinių medžiagų - riboflavino, kuris užtikrina nagų, plaukų augimą ir palaiko skydliaukės veiklą. Grybų sriuba iš kiaulių grybų pasirodo esanti skani ir soti.
Tai būtina
- - 400 g šviežių baltų grybų;
- - 300 g bulvių;
- - svogūnai - 1 vnt.;
- - krapai, petražolės - 1 kekė;
- - augalinis aliejus (kepimui);
- - maltų juodųjų pipirų, druskos - pagal jūsų skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Džiovinti, marinuoti ar švieži grybai tinka grybų sriubai gaminti iš kiaulių grybų. Sriuba iš šviežių kiaulienos grybų pasirodys tikrai skani ir aromatinga. Grybus gerai rūšiuokite ir nuplaukite, tada supjaustykite dideliais gabalėliais. Atminkite, kad kepimo metu grybai paprastai susitraukia 2–3 kartus.
2 žingsnis
Į puodą supilkite maždaug 3 litrus vandens, įmerkite į jį grybus, lengvai pasūdykite ir virkite apie 35–40 minučių. Virimo metu gali susidaryti putos, nepamirškite jos pašalinti.
3 žingsnis
Tuo tarpu nulupkite svogūnus ir smulkiai supjaustykite. Nedideliame kiekyje augalinio aliejaus kepkite svogūną iki auksinės rudos spalvos. Svogūnai gali būti troškinti arba švieži grybų sriuboje. Atminkite, kad kepti svogūnai tam tikru mastu gali užgožti kiaulinių grybų skonį.
4 žingsnis
Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite bulves mažais kubeliais. Po 40 minučių į sriubą įpilkite bulvių ir virkite 15 minučių. Nepamirškite druskos ir pipirų pagal savo skonį.
5 žingsnis
Krapus ir petražoles nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Į sriubą suberkite svogūnus ir žoleles ir virkite dar apie 5 minutes. Tegul kurį laiką kepa grybų sriuba. Patiekite karštą arba šaltą su grietine.
