Skonio ir spalvos bendražygių nėra. Patiekalas, kuris džiugina vieną žmogų, gali visai nepatikti kitam. Tai visiškai taikoma patiekalams, pagamintiems iš tokio svarbaus maisto produkto kaip mėsa. Tačiau būtina, kad maistas būtų ne tik skanus, bet ir sveikas. Skirtingos mėsos rūšys labai skiriasi tiek maistinių medžiagų kiekiu, tiek virškinamumu. Pavyzdžiui, kuri mėsa yra sveikesnė: kalakutiena ar aviena?
Turkijos privalumai
Kalakutiena yra nekaloringa, labai gerai absorbuojama organizme. Todėl jis tinka bet kokio amžiaus asmeniui, įskaitant mažus vaikus ir pagyvenusius žmones, taip pat vartojamas sergant tam tikromis ligomis. Kalakutiena yra puikus pasirinkimas besilaikantiems dietos. Juk jame yra daug baltymų ir labai mažai riebalų. Kalbant apie mikroelemento fosforo, būtino kaulų audiniui ir normaliam smegenų funkcionavimui, kiekį, kalakuto mėsa yra artima daugeliui jūrų žuvų rūšių.
Tačiau kalakutyje cholesterolio praktiškai nėra, o tai taip pat byloja jo naudai.
Kalakutienos mėsa taip pat turi aukštą skonį. Daugelis kalakutų patiekalų laikomi gurmaniškais ir yra įtraukti į garsiausių pasaulio restoranų meniu. Ši mėsa padeda reguliuoti kraujospūdį. Šis produktas turi daug privalumų. Kokie trūkumai? Jų, ko gero, nėra. Nors, žinoma, yra žmonių, kurie nemėgsta kalakutienos tik dėl skonio.
Avinėlio dorybės
Kai kurie žmonės, ypač gyvenantys kai kuriose pietinėse šalyse, labiau mėgsta avieną nei visų kitų rūšių mėsą. Ėriena, ypač jauna, yra gerai virškinama (geriau nei jautiena), pasižymi savitu specifiniu skoniu ir aromatu, kurį ypač vertina daugelis kepsnių ir kitų mėsos patiekalų mėgėjų.
Nors yra ir nemažai žmonių, kuriems šis kvapas nepatinka.
Avienoje, palyginti su jautiena ir ypač kiauliena, cholesterolio yra daug mažiau. Neginčijamas avienos pliusas yra mažas purinų (azoto turinčių medžiagų, skatinančių šlapimo rūgšties sintezę organizme) kiekis. Bet būtent ši rūgštis yra tokių nemalonių ligų, kaip podagra ir šlapimo rūgšties akmenys, kaltininkė. Todėl, norint išvengti šių ligų, patartina sumažinti jautienos ir ypač kiaulienos dalį jūsų racione, o jų sąskaita - padidinti avienos dalį.
Be to, šioje mėsoje yra daug mikroelemento fluoro, kuris apsaugo dantų emalį nuo ėduonies.
Kokie yra avienos trūkumai, išskyrus tai, kad ne visiems patinka jai būdingas skonis? Ėrienos riebalai, kuriuose yra daug sočiųjų rūgščių, yra atspariausi visų rūšių mėsos riebalams, todėl sunkiau virškinami ir mažiau absorbuojami. Žmonės, kenčiantys nuo virškinamojo trakto ligų, negali valgyti šios mėsos dėl didelio riebalų kiekio.
Atsakant į klausimą, kokia mėsa yra sveikesnė, pagal objektyvius rodiklius pirmenybė turėtų būti teikiama kalakutienai. Nors bet kokia mėsos rūšis turi ir teigiamų, ir neigiamų savybių.
