Pica yra atviras pyragas su įvairiais įdarais. Picos pagrindas gali būti storas ir plonas, o įdaras dažniausiai gaminamas iš to, kas staiga yra šaldytuve. Bet Margarita laikoma klasikine itališka pica. Šios picos ingredientų spalvos primena Italijos vėliavą: raudona, balta, žalia.
Tai būtina
-
- miltai (200 g)
- druskos ant peilio galiuko
- 1 šaukštelis sausų mielių
- ½ puodelio šilto vandens
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- ½ šaukštelio cukraus
- pomidoras
- Mocarela
- parmezano sūris
- šviežio baziliko
Nurodymai
1 žingsnis
Supilkite sausas mieles ir granuliuotą cukrų į stiklinę šilto vandens. Išmaišykite. Pabarstykite miltus ant pjaustymo lentos. Pirštais padarykite įdubimą skaidrės viduryje. Supilkite sausas mieles, praskiestas cukrumi. Užminkykite tešlą. Įpilkite druskos ir alyvuogių aliejaus. Dar kartą sumaišykite. Tešla turi būti gerai už lentos ir rankų. Tešlą suformuokite rutulį, viršuje uždenkite rankšluosčiu. Palikite šiltoje vietoje, kad pakiltų.
2 žingsnis
Paruoškite pomidorų padažą iš šviežių pomidorų. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu. Plona pomidorų odelė sprogs ir susisuks. Nulupkite pomidorų odeles. Pomidorus galima susmulkinti smulkiais gabalėliais arba susmulkinti maišytuve. Druska ir pipirai pomidorų masėje. Galite pridėti šiek tiek granuliuoto cukraus ir česnako.
3 žingsnis
Sutarkuokite parmezano sūrį arba nusipirkite jau tarkuoto sūrio. Baziliką išardykite į atskirus lapus ir nuplaukite tekančiu vandeniu. Sulaužykite mocarelą dideliais gabalėliais.
4 žingsnis
Paspauskite pakilusią tešlą. Pabarstykite lentą miltais ir iškočiokite tešlą plonu sluoksniu. Kepimo skardą aptepkite alyvuogių aliejumi ir ant jos uždėkite tešlą. Tešlos kraštų nereikia užlenkti.
5 žingsnis
Tešlą ištepkite pomidorų padažu. Pabarstykite tarkuotu parmezano sūriu. Ant viršaus uždėkite mocarelos skilteles ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Iškepkite picą Pagamintą picą papuoškite baziliko lapeliais.
