Norėdami mėgautis tikros picos skoniu, nebūtina eiti į piceriją! Šis universalus receptas gali būti naudojamas bet kokiai picai gaminti namuose. Pagrindinė tešla pasirodo plona ir švelni, o įdarą galite keisti priklausomai nuo savo nuotaikos.
Tai būtina
- - miltai - 300g;
- - drebulys - 12 g;
- - vanduo - 150 ml;
- - druska - 0,5 šaukštelio;
- - cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- - augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- - kietasis sūris - 100 g;
- - tirštų pomidorų sulčių ar kečupo;
- - daržovės, kumpis, grybai ar mėsa įdarui.
Nurodymai
1 žingsnis
Imame 50 ml vandens, praskiestame jame mieles, įpilame cukraus. Kruopščiai sumaišykite. Į likusį vandenį (100 ml) įpilkite augalinio aliejaus ir druskos. Geriau vartoti rafinuotą saulėgrąžų aliejų.
2 žingsnis
Per dubenį persijokite miltus, išpilkite mielių mišinį, sumaišykite. Tada įpilkite vandens ir aliejaus ir viską kruopščiai sumaišykite šaukštu, tada rankomis minkykite tešlą ant stalo. Jei jis prilimpa prie mūsų rankų, milteliais parakuokite rankas. Į tešlą neturėtumėte dėti daug miltų - geriau minkyti ilgiau, kad ji taptų tanki, bet minkšta ir elastinga. Tada dubenį uždenkite rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą maždaug keturiasdešimt minučių - kol tešla pakils 1,5–2 kartus.
3 žingsnis
Mes įdėjome orkaitę įkaitinti iki 220 laipsnių. Išimkite tešlą, išminkykite ir iškočiokite ploną picos pagrindą. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi arba sutepkite augaliniu aliejumi ir pabarstykite miltais. Susukamą tešlą paskleidžiame ant kepimo skardos.
4 žingsnis
Tešlą iš viršaus patepkite augaliniu aliejumi, tik po to - storomis pomidorų sultimis. Jei nėra sulčių, galite naudoti kečupą, tokiu atveju aliejus nėra būtinas. Druska viršuje, galite pridėti kitų prieskonių pagal skonį.
5 žingsnis
Ant viršaus uždėkite įdaro. Įdarą galima naudoti įvairiai - viskas priklauso nuo jūsų skonio.
Picai su dešra ar kumpiu: išdėliokite plonai supjaustytus gabalėlius, palikdami tarp jų tarpus.
Picai su pievagrybiais: supjaustykite grybus griežinėliais ir kepkite augaliniame aliejuje su svogūnų žiedais 10-15 minučių. Dėkite ploną sluoksnį ant tešlos.
Picai su vištiena: naudojama virta mėsa, supjaustyta smulkiais gabalėliais.
Visi šie komponentai gali būti naudojami gryna forma arba įvairiais deriniais. Įdaro gabalėlius galite kaitalioti su alyvuogėmis, plonais griežinėliais paprikų žiedais, pomidorais, svogūnais, žolelėmis. Bet jokiu būdu negalima būti per daug įdaro - jis turi gulėti ant tešlos plonu sluoksniu.
Ant viršaus gausiai pabarstykite tarkuotu sūriu.
6 žingsnis
Mes dedame picą į įkaitintą orkaitę ir kepame 8-10 minučių.
