Morkos ir česnakai yra du esminiai ingredientai daugeliui skirtingų patiekalų. Dažnai šie du produktai naudojami salotoms. Kartu su kitais ingredientais, tokiais kaip riešutai, morkos ir česnakai, patiekalui suteikiama aštraus, pikantiško skonio.
Morkų ir česnakų nauda
Morkos, kaip ir česnakai, patiekalui suteikia ne tik originalų skonį, bet ir aprūpina maistinėmis medžiagomis. Morkose gausu keratino - vitamino A šaltinio, reikalingo akių sveikatai palaikyti. Be to, morkose yra vitaminų D, E, B ir C, kalcio, fosforo, magnio ir kitų naudingų elementų.
Virtose morkose antioksidantų yra 34% daugiau nei žaliose morkose. Tinkamai laikant maistinių medžiagų kiekis virtose morkose nemažėja.
Savo ruožtu česnake, kuris yra ypač naudingas gydant peršalimą ir palaikant imunitetą, yra angliavandenių, polisacharidų, vitamino C, vitamino B1, B3 ir PP.
Morkų ir česnakų salotų receptai
Norėdami pagaminti paprastas, lengvas, sveikas salotas, paimkite:
- morkos - 400 g;
- česnakas - 3 gvazdikėliai;
- graikiniai riešutai - 10 vnt.;
- grietinė - 100 g;
- citrinos sultys - 2 šaukštai;
- druska pagal skonį.
Pirmiausia nulupkite riešutus nuo lukšto, morkas sutarkuokite stambia tarka ir supjaustykite riešutus mažais trupiniais. Dideliame dubenyje sumaišykite morkas, riešutus, pagardinkite druska ir citrinos sultimis ir gerai išmaišykite. Pagardinkite salotas grietine.
Taip pat galite paruošti lengvas, bet sočias morkų ir česnakų salotas su fetos sūriu, jums reikės:
- morkos - 500 g;
- česnakas - 2 skiltelės;
- fetos sūris - 100 g;
- maltų pipirų - pagal skonį;
- druska - pagal skonį;
- žalieji svogūnai - pagal skonį;
- garstyčios - 1 valgomasis šaukštas;
- alyvuogių aliejus pagal skonį.
Kad morkose esantis keratinas absorbuotų kuo geriau, morkų salotas pagardinkite bet kokiu augaliniu aliejumi.
Pirmiausia išvirkite morkas (nelupdami), tada nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Taip pat supjaustykite fetos sūrį. Tada pusę smulkiai supjaustyto žalio svogūno apkepkite alyvuogių aliejuje. Į svogūną suberkite morkas, garstyčias, druską ir pipirus. Viską kruopščiai išmaišykite ir pakepkite porą minučių.
Šios salotos geriausiai dedamos į salotų dubenį sluoksniais. Morkų ir svogūnų mišinį kaitaliokite su fetos sūriu. Pabarstykite likusius žalius svogūnus ant salotų ir palikite šaldytuve porą valandų.
Jei norite pradžiuginti savo svečius neįprastu patiekalu, paruoškite Korėjos salotas su morkomis, mėsa ir česnaku. 1 kg morkų priklauso:
- česnakai - 100 g;
- mėsa - 100 g;
- druska - 2 šaukštai;
- cukrus - 2 šaukštai;
- actas, praskiestas vandeniu pagal skonį - 2 šaukštai;
- svogūnai - 6-8 vnt.;
- augalinis aliejus - 120 g;
- raudoni ir juodieji pipirai - pagal skonį.
Smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite jį augaliniame aliejuje. Kai svogūnas įgaus auksinį atspalvį, į jį įpilkite smulkiai supjaustytos mėsos, kepkite, kol suminkštės. Morkas sutarkuokite stambia tarka, sumaišykite su druska ir cukrumi. Į morkas įpilkite acto, susmulkinto česnako, pipirų, tada su mėsa suberkite pakepintus svogūnus ir kruopščiai išmaišykite. Pagamintas salotas sandariai įdėkite į stiklainį ir padėkite į šaldytuvą, kad užpiltų maždaug parą.
