Kai tik prasideda vasaros sezonas, atsiranda didžiulis žalumos kiekis, kuris puikiai tinka salotoms. Viena iš šių žolelių yra laukiniai česnakai.
Žalieji visada buvo turtingi vitaminais ir mineralais. Ramsonas nėra išimtis. Augalas turi aštrų skonį ir būdingą česnako kvapą, todėl žmonės jį vadina „laukiniu česnaku“. Šiandien mes apžvelgsime keletą populiarių receptų su laukiniais česnakais, kurie padės ne tik nustebinti jūsų artimuosius, bet ir pavers maistą sveiku.
Lengvos salotos su laukiniu česnaku ir ridikėliais
Salotos su laukiniais česnakais ir ridikėliais teisėtai bus vadinamos „Pavasariu“, nes visi ją sudarantys augalai auga pavasarį. Paprastos salotos yra geras lengvas užkandis visai šeimai.
Norėdami paruošti įdomų patiekalą, mums reikia šių ingredientų:
- laukinių česnakų stiebai - 7–8 vnt.
- žalios salotos;
- dideli ridikai - 4-5 vnt;
- 1 vištienos kiaušinis;
- sezamo sėklos - 1 arbatinis šaukštelis;
- alyvuogių aliejus - 1 arbatinis šaukštelis;
- balzamiko actas - 5 ml;
- druska pipirai.
Žingsnis po žingsnio virimas.
- Pirmajame etape kruopščiai nuplaukite laukinių česnakų stiebus ir nusausinkite rankšluosčiu. Supjaustykite didelėmis dalimis ir nusiųskite į salotų dubenį.
- Žalias salotas nuplaukite šaltu vandeniu ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Dėkite ant laukinio česnako.
- Nulupkite ir išdžiovinkite didelius ridikėlius, po to vaisius supjaustykite žiedais ir suberkite į salotų dubenį.
- Sumaišykite alyvuogių aliejų ir balzamiko actą ir užpilkite salotomis.
- Vištienos kiaušinį nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Papuoškite jomis salotas.
- Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Pabarstykite sezamo sėklomis. Ridikėlių ir laukinių česnakų salotos yra paruoštos!
Klasikinės salotos su laukiniu česnaku
Naminės salotos su laukiniu česnaku laikomos viena paprasčiausių ir lengviausiai paruošiamų. Paruošti patiekalą užtrunka neilgai.
Norėdami gauti klasikinį receptą, jums reikės šių produktų:
- šviežias laukinis česnakas - 1-2 kekės;
- 5 virti vištienos kiaušiniai;
- majonezas - 3-4 šaukštai;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
- Nuplaukite laukinį česnaką ir supjaustykite ilgomis dalimis.
- Kiaušinius nulupkite ir supjaustykite. Sumaišykite su laukiniu česnaku giliame dubenyje.
- Pagal skonį druska ir pipirai, įpilkite majonezo. Papuoškite žalumos šakele viršuje.
Sūrio salotos su laukiniu česnaku
Salotos su laukiniu česnaku, pridedant sūrio, yra ne tik originalios, bet ir labai skanios. Greitas receptas tiks kiekvieno skoniui, juolab kad jį paruošti užtruks tik 10 minučių.
Norėdami paruošti tokias salotas, kurių jums reikia:
- maža krūva laukinių česnakų;
- 4 virtų vištienos kiaušinių;
- sūris, geriau, jei jis yra kietas - 150 g;
- grietinė arba majonezas;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
- Žingsnis po žingsnio receptas prasideda laukinio česnako plovimu ir perdirbimu. Nuimkite gėles, nulupkite lapus. Susmulkinkite lapus smulkiais gabalėliais.
- Kiaušinius nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
- Sūris sutarkuojamas stambia tarka ir sumaišomas su kiaušiniais ir laukiniu česnaku.
- Pagardinkite salotas majonezu arba grietine.
Yra daug salotų su laukiniais česnakais veislių. Kiekviena šeimininkė prideda savo ypatingą ingredientą, dėl kurio patiekalas yra unikalus. Salotose galite naudoti svogūnus, česnakus, pomidorus, morkas ir net burokėlius.
Vienas iš labiausiai neįprastų laukinių česnakų receptų teisėtai laikomas salotomis su laukiniais česnakais, avokadais ir rėžiukais.
Salotos su laukiniu česnaku, avokadu ir rėžiukais
Norint paruošti neįprastą patiekalą, mums reikia šių ingredientų:
- prinokęs avokadas - 1 gabalas;
- 2 laukinių česnakų kekės;
- 1 saldaus obuolio;
- 1 raudonojo svogūno galva;
- krūva rėžių;
- sojos padažas - 4 arbatiniai šaukšteliai;
- ryžių actas - 4 šaukštai;
- alyvuogių aliejus - 3 šaukštai.
- Pirmajame salotų paruošimo etape patrinkite raudoną svogūną smulkia tarka.
- Nuplaukite obuolį, nulupkite jį ir patrinkite stambia tarka. Sumaišytas su svogūnais.
- Į mišinį įpilkite ryžių acto, sojos padažo ir cukraus. Ištirpus granuliuotam cukrui, įpilkite alyvuogių aliejaus.
- Nuplaukite ir nulupkite avokadą. Išimkite kaulą ir supjaustykite vaisius plokščiais ilgais gabalėliais.
- Paprastus riekes ir laukinius česnakus supjaustykite nedideliais gabalėliais. Sumaišykite visus ingredientus.
Kodėl laukinis česnakas yra naudingas?
- Ne visi žino apie naudingas laukinių česnakų savybes. Augale gausu skaidulų, cukrų, vitaminų ir organinių rūgščių. Laukiniame česnake yra askorbo rūgšties, B grupės vitaminų, retinolio acetato, vitamino PP, folio rūgšties ir kt.
- Augalas labai dažnai naudojamas liaudies medicinoje kaip imunostimuliuojantis, antihelmintinis ir atsikosėjimą skatinantis vaistas. Augalas gerina apetitą ir puikiai sustabdo viduriavimą. Ramsonas naudojamas kaip profilaktika nuo peršalimo. Šio augalo lapų nuoviras turi karščiavimą mažinančių savybių.
- Gydomasis laukinių česnakų poveikis širdžiai ir kraujagyslėms yra neginčijamas. Augalas pagerina vainikinių kraujagyslių darbą ir sumažina cholesterolio kiekį kraujyje. Augalo nuovirai naudojami širdžiai stiprinti, taip užkertant kelią širdies priepuolių ir insulto rizikai.
- Viduramžiais augalas buvo naudojamas siekiant išvengti tokių baisių ligų kaip cholera, maras, tuberkuliozė. Lapų minkštimas turi atšilimo savybę. Jis gali būti naudojamas šildant kompresus išialgijai, osteochondrozei, podagrai ir reumatui.
Šiuo metu augalas yra įtrauktas į Raudonąją knygą ir yra saugomas.
