Aštrus, karštas ir aromatingas hodgepodge yra neprilygstamas patiekalas. Daugelis žmonių tiki, kad „hodgepodge“yra griežtai mėsos patiekalas. Tačiau taip nėra. Yra ir vegetariškų receptų. Be to, rezultatas visiškai nenusileidžia tam, kuris gaunamas laikantis klasikinio recepto. Pabandykite pasigaminti grybų namelį ir galbūt jūsų kulinarinėje knygoje pasirodys dar vienas visiems naudingas receptas.
Tai būtina
-
- 0,5 kilogramo šviežių pievagrybių ar grybų;
- 4 vienetai vidutinio dydžio marinuotų agurkų;
- 50 gramų alyvuogių;
- 2 svogūnai;
- 50 gramų kaparėlių;
- 2 šaukštai pomidorų pastos
- 50 gramų sviesto;
- Lauro lapas
- druska
- pipirų grūdeliai;
- žalumynai;
- citrina.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite šviežius grybus keliuose vandenyse (vanduo turi būti šaltas). Kruopščiai juos išvalykite ir padėkite į pakankamai didelį puodą.
2 žingsnis
Į grybus suberkite nuluptą svogūną, užpilkite verdančiu vandeniu ir padėkite ant ugnies. Užvirus svogūnų ir grybų mišinį virkite apie 40 minučių ant silpnos ugnies.
3 žingsnis
Po 40 minučių keptuvę nukelkite nuo ugnies, perkoškite sultinį. Neištuštinkite sultinio!
4 žingsnis
Išmeskite virtą svogūną, grybus dar kartą nuplaukite šaltu vandeniu ir smulkiai supjaustykite.
5 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę su sviestu. Antrą svogūną smulkiai supjaustykite, tada kepkite ant silpnos ugnies. Kai svogūnas taps skaidrus, į jį įpilkite pomidorų pastos, porą šaukštų grybų sultinio ir leiskite mišiniui virti minutę ar dvi.
6 žingsnis
Nulupkite marinuotus agurkus ir supjaustykite juos plonais griežinėliais. Tada sulenkite grybų sultinį.
7 žingsnis
Į tą patį sultinį suberkite visus kitus produktus: svogūną, keptą su pomidorais, smulkintus grybus, kaparėlius, druską, pipirus, lauro lapus. Uždėkite puodą ant ugnies, uždenkite ir užvirkite. Leiskite šerdelei virti ant silpnos ugnies 10–15 minučių.
8 žingsnis
Susmulkinkite žalumynus, supjaustykite citriną plonais griežinėliais. Ištuštinkite alyvuogių indelį. Alyvuogės turi būti duobėtos!
9 žingsnis
Supilkite gatavą patiekalą į plokštes. Į kiekvieną iš jų įpilkite šaukštą grietinės, porą alyvuogių ir po citrinos gabalėlį. Galite pakviesti savo šeimą vakarienės.
