Kepta duona yra puikus priedas prie pusryčių, užkandis prie alaus ar kitų gėrimų, sriubų ir sultinių priedas. Šį paprastą patiekalą galima paruošti dešimtimis būdų, naudojant įvairių rūšių aliejus, žoleles, daržoves, prieskonius ir kitus ingredientus.
Kepta duona su druska
Vienas iš paprasčiausių variantų, tinkamas lengvam užkandžiui, yra juodos duonos skrebučiai su druska. Tokį paprastą užkandį galima patiekti prie alaus ar kokteilių; skaniausia valgyti karštus skrebučius.
Norėdami gaminti skrebučius, galite naudoti nerafinuotą aliejų - tada gatavi produktai įgis turtingą paskrudintų sėklų aromatą.
Jums reikės:
- Borodino duona;
- jūros druska;
- saulėgrąžų aliejus kepimui.
Supjaustykite „Borodino“duoną lygiais plonais griežinėliais, tada kiekvieną padalykite į juosteles. Keptuvėje pašildykite augalinį aliejų, įdėkite į jį duonos juosteles. Skrudinkite duoną iš vienos pusės, tada apverskite. Paruošimo laipsnis priklauso nuo jūsų skonio - skrebučiai gali būti kieti ir traškūs, arba galite palikti juos minkštus viduje tik su traškia plutele.
Paruoštus skrebučius išimkite iš keptuvės ir padėkite ant plokštelės, uždengtos popierine servetėle - ji sugers aliejaus perteklių. Kol maistas dar šiltas, pabarstykite jį jūros druska ir patiekite.
Saldūs skrebučiai
Šiuos skrebučius galima patiekti su pusryčiais - jie puikiai dera su šviežiai paruošta arbata ar kava su pienu.
Jums reikės:
- baltas batonas;
- sviestas;
- cukraus pudra.
Bagetę šiek tiek įstrižai supjaustykite plonais griežinėliais. Iš abiejų pusių patepkite juos sviestu ir padėkite į karštą keptuvę. Skrudinta duona paskrudinama iki auksinės rudos spalvos. Karštą duoną apibarstykite cukraus pudra ir patiekite. Į patiekalą galite įdėti uogienės, konservų ar šviežių vaisių.
Skrebučius galite gaminti pikantiškesnius, sumaišydami cukraus pudrą su maltais cinamonu.
Skrebučiai su mocarela ir pomidorais
?
Subtilūs česnako skonio skrebučiai, papildyti mocarela ir plonai supjaustytais pomidorais, idealiai tinka kaip karštas užkandis ar lengva vakarienė. Jie gali būti patiekiami su atšaldytu baltuoju vynu ar espresso kava.
Jums reikės:
- 4 riekelės baltos skrudintos duonos;
- 1 skiltelė česnako;
- 1 šaukštas sviesto;
- 50 g mocarelos;
- didelis prinokęs pomidoras;
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Rinkitės labai prinokusius saldaus skonio pomidorus - jie gerai kontrastuoja su nerauginta mocarela ir česnakine duona.
Nulupkite česnako skiltelę ir perpjaukite ją pusiau. Duonos riekeles įtrinkite puselėmis iš abiejų pusių. Tada ant duonos lengvai tepkite sviestą ir dėkite į įkaitintą keptuvę. Kepkite skrebučius iki aukso rudos spalvos, stengdamiesi nesudegti.
Mocarelą ir pomidorus supjaustykite vienodais apskritimais. Ant paskrudintos duonos uždėkite mocarelos apskritimą ir uždenkite pomidorą. Pomidorus lengvai apibarstykite druska ir gausiai šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Skrebučius nedelsdami patiekite į įkaitintą lėkštę.
