Kramtomosios gumos panašumas žmonijai buvo žinomas prieš 5000 metų. Dantenų pirmtaką rado mokslininkai Suomijoje. Anksčiau gamybai buvo naudojamas mastikos medžio arba hevėjos dervos garinimo metodas.
Želė kramtoma guma bus ne tik įdomi, bet ir naudinga net mažiems vaikams. Gumos struktūra daugeliu atžvilgių yra panaši į marmeladą, ją galima nuryti be neigiamų pasekmių organizmui. Virimui jums reikės:
- vaisių sultys - 50 ml;
- želatina - 10 g;
- krakmolas - ½ šaukštelio;
- vanduo - 50 ml;
- cukraus sirupas - 150 ml;
- citrinos sultys - 2, 5 šaukštai. l.
Įdėkite vaisių sultis į mikrobangų krosnelę ir šiek tiek pašildykite. Supilkite želatiną su pašildytomis sultimis ir palikite išbrinkti. Supilkite cukraus sirupą į patogų indą ir šiek tiek pakaitinkite. Šiame etape, jei norite, galite pridėti maisto dažiklių, kvapiųjų medžiagų arba nedidelį kiekį aromatinio cinamono, tarkuoto žievelės ir vanilino.
Į šiltą sirupą suberkite išbrinkusią želatiną ir krakmolą. Kruopščiai maišykite mišinį, kol gaunama tolygi konsistencija. Masę perpilkite per sietą, suberkite mažas formeles ir laikykite šaldytuve 6–8 valandas. Laikui bėgant gumos gali būti vartojamos.
Vietoj kramtomosios gumos galite kramtyti korį, kuris yra ne tik skanus, bet ir sveikas.
Taip pat galite paruošti kramtomąją gumą namuose naudodami specialų pagrindą - dantenų pagrindą. Tokie produktai prekybos centruose yra reti svečiai, todėl ieškodami turėsite eiti į internetines parduotuves. Norėdami pagaminti kramtomąją gumą, paimkite:
- kramtomosios gumos pagrindas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- kukurūzų sirupas - 1 arbatinis šaukštelis;
- krakmolas - 2 šaukštai. l.;
- maisto dažikliai - 2 lašai;
- kvapiųjų medžiagų priedas.
Prieš ruošdami dantenų pagrindą, pašildykite jį mikrobangų krosnelėje, kad gautųsi konsistencija, su kuria būtų patogu dirbti. Vidutinės galios mikrobangų krosnelei pakaks 1,5 minutės. Į suminkštintą pagrindą įpilkite sirupo ir kruopščiai išminkykite masę, kol gaunama vienalytė konsistencija.
Gautą vienalytę masę suberkite į krakmolo krūvą ir minkykite taip, lyg dirbtumėte su tešla. Kai jis bus lygus ir tvirtas, įpilkite maisto dažiklių ir kvapiųjų medžiagų. Iškočiokite sluoksnį ir išspauskite iš jo įvairias formas sausainių formelėmis arba supjaustykite pagalvėmis. Išvirtą gumą kelioms valandoms padėkite į šaldytuvą, kad sukietėtų.
Kukurūzų sirupu galima pakeisti skystą jauną medų ar bet kurį kitą sirupą be cukraus.
Gaminimo būdas su cukraus pudra yra šiek tiek kitoks. Vietoj krakmolo imkite 2 šaukštus. l. cukraus pudra. Nenuimdami dantenos pagrindo iš vandens vonios, įpilkite sirupo ir kruopščiai sumaišykite. Į masę įpilkite pusę cukraus pudros, skonio ir spalvos. Likusius miltelius ant stalo paskleiskite plonu sluoksniu, švelniai sukite jame pašildytą pagrindą. Atvėsusį masę padalykite į atskirus gabalėlius.
Pietryčių Azijoje ir Indijoje vis dar ruošiama kramtomoji guma iš kalkių, arekos palmių sėklų ir pipirų betelio lapų. Tokio produkto nauda yra abejotina, tačiau vietiniai gyventojai teigia, kad tai afrodiziakas ir veiksmingas dezinfekantas.
