Ne veltui galioja skirtingų patiekalų ingredientų pjaustymo taisyklės. Jų dydis ir forma daugiausia lemia ne tik išvaizdą ir dizainą, bet ir paruošto patiekalo skonį. Jei vartosite dvi sriubas, pagamintas iš vienodo kiekio tų pačių ingredientų, tačiau skirtingais būdais - įprastą ir tarkuotą, tada jos bus visiškai skirtingos pagal jūsų skonį. Jei norime paruošti grietinėlės sriubą, mums tikrai reikės maišytuvo arba, kraštutiniais atvejais, plono metalinio sieto.
Nurodymai
1 žingsnis
Grietinėlės sriubą galima virti įprastame mėsos ar daržovių sultinyje. Daržovių sultiniui įdėkite vieną svogūną, morką, poros porų stiebų baltąją dalį, keletą česnako skiltelių, sutrintų plokščia peilio puse, porą pomidorų, porą saliero stiebų, krūva prieskoninės žolelės, perrištos virve, lauro lapas puode. Virkite visa tai 40 minučių ir tada perkoškite. Tai yra grietinėlės sriubos pagrindas.
2 žingsnis
Tokiose sriubose sumalamos tik daržovės, todėl jų pjaustymo forma neturi didelės reikšmės, jas reikia supjaustyti ne itin dideliais gabalėliais, kad nereikėtų ilgai virti. Vos daržovės iškepa, jos išklojamos maišytuve ir smulkiai sutrinamos iki vienalytės tyrės konsistencijos. Jei maišytuvo nėra, tada naudokite smulkų metalinį sietą, kuriame paprastai sijojami miltai. Gauta tyrė praskiedžiama likusiu sultiniu iki norimo konsistencijos laipsnio.
3 žingsnis
Paprastai, norint įdomesnio skonio, į grietinėlės sriubą, apeinant maišytuvą, dedama mėsos ar kumpio gabalėlių, taip pat dalis smulkiai supjaustytų ir keptų daržovių.
4 žingsnis
Įdomūs skonių deriniai su lengvai kepta šonine. Prie jos galite virti moliūgų grietinėlės sriubą arba žaliųjų žirnių kremo sriubą. Daržovės, virtos daržovių sultinyje, sumalamos, atskiedžiamos sultiniu ir šonine, į jas dedama keptų skrebučių.
5 žingsnis
Grietinėlės sriubą galite virti iš šparagų ar žiedinių kopūstų, tačiau jas reikia virti vos kelias minutes, nes šios daržovės labai greitai užverda ir praranda naudingąsias savybes.
6 žingsnis
Norint, kad morkų kremo sriuba būtų geriau įsisavinta, be skrebučių ir žolelių būtina į ją įmaišyti porą šaukštų grietinėlės. Tačiau grietinėlė ar grietinė nesugadins ir kitų grietinėlės sriubų skonio.
