Daugeliui patiekalų reikia paruošti riešutus. Graikinius riešutus, pistacijas, žemės riešutus, migdolus ir kitų rūšių riešutus bei sėklas galima valgyti tiek šviežius, tiek keptus. Terminis apdorojimas neturi įtakos kalorijų kiekiui; jie gali ne tik praturtinti patiekalo skonio paletę, bet ir suteikti naudos jūsų kūnui.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami skrudinti graikinius riešutus orkaitėje, pirmiausia nulupkite juos ir supjaustykite gabalėliais. Jei norite virti mažesnių veislių riešutus, tuomet juos taip pat reikia nulupti, tačiau nereikia supjaustyti gabalėliais. Tada įkaitinkite orkaitę iki 175 ° C. Paruoštus branduolius supilkite ant kepimo skardos storu dugnu arba į keptuvę ir plonu sluoksniu paskleiskite indo dugną. Riešutus įdėkite į orkaitę neuždengtus maždaug 10 minučių. Kadangi branduoliai įgauna aukso rudą spalvą, juos reikės kelis kartus maišyti, kad jie nesudegtų.
2 žingsnis
Riešutus galima virti ne tik orkaitėje, bet ir mikrobangų krosnelėje. Norėdami tai padaryti, taip pat turite sulaužyti apvalkalą, ištraukti skanų minkštimą ir išvalyti nuo kietų pertvarų. Padalinkite branduolius į dvi dalis (juos taip lengviau paruošti). Mažus riešutus tiesiog reikia nulupti. Išdėstykite juos vienu sluoksniu ant orkaitės indo dugno ir padėkite į mikrobangų krosnelę. Kepkite branduolius maksimalia galia vieną minutę. Išimkite, apverskite juos ir vėl įjunkite orkaitę ne ilgiau kaip minutę. Pakartokite operaciją dar vieną ar du kartus.
3 žingsnis
Dažniausias būdas kepti riešutus yra ant viryklės. Paimkite keptuvę storu dugnu ir padėkite ant vidutinės ugnies, paruoštus branduolius užpilkite ant karšto indo paviršiaus ir kepkite penkias ar septynias minutes, kartais maišydami, kol riešutai pradės skleisti apetitą. Būkite atsargūs, kad jų nesudegintumėte. Atkreipkite dėmesį, kad net ir išjungus šilumą, jie ir toliau tamsės dėl to, kad jų temperatūra vis dar aukšta ir iškart nenukris. Jei norite kepti mažus riešutus, naudokite mažą ekraną arba permatomą dangtį, nes jie gali „sprogti“.
