Varškė yra nepakeičiamas produktas racione, jame gausu amino rūgščių, magnio, geležies, fosforo ir kalcio. Mitybos specialistai pataria jį vartoti tris kartus per savaitę. Norint nepaneigti visų varškės privalumų organizmui, būtina pasirinkti tik šviežią produktą, kurio laikymas buvo vykdomas laikantis visų būtinų reikalavimų.
Nurodymai
1 žingsnis
Atkreipkite dėmesį į varškės išvaizdą ir konsistenciją: masė turi būti minkšta, trupanti ar sutepta, joje neturėtų būti apčiuopiamų pieno baltymų dalelių. Mažas riebumas varškė yra priimtinas nedidelis išrūgų kiekis.
2 žingsnis
Atidžiai apsvarstykite produkto spalvą: ji turėtų būti tolygiai balta arba šiek tiek kreminė, o tai rodo padidėjusį varškės riebalų kiekį. Bet per ryškiai geltona spalva parodys dažų buvimą. Pasenusį varškę išduoda išdžiovintos gelsvos plutelės išilgai kraštų. Rausvas produkto atspalvis rodo spartų mikroorganizmų augimą.
3 žingsnis
Prieš perkant užuodžia varškę. Jis turėtų būti gryno fermentuoto pieno kvapas. Jei jaučiate pelėsių „kvapą“, atsisakykite pirkti.
4 žingsnis
Niekada neatsisakykite pasiūlymo paragauti varškės, nes tai bus paprasčiausias būdas patikimai nustatyti jo kokybę. Kartus varškės sūris gali labai greitai sugesti. Jei produktas yra rūgštus, tai šis poskonis po kurio laiko gali dar labiau sustiprėti. Pieno miltelių skonis suteiks varškės, pagamintos iš rekombinuoto ir regeneruoto pieno.
5 žingsnis
Atidžiai perskaitykite informaciją, išspausdintą ant gaminio pakuotės. Jei varškėje vietoje pieno riebalų matote kokosų ar palmių aliejų, tai jūs žiūrite ne į varškę, o į varškės gaminį. Viena iš gamintojų gudrybių yra užrašyti „naminis varškės sūris“dideliu šriftu, o žemiau labai smulkiu šriftu - „varškės produktas“.
