Skanus naminis desertas yra geriausias priedas prie karštos arbatos ar aromatingos kavos, taip pat paskutinis šventinių vaišių elementas. Jei jums trūksta laiko arba tiesiog nusiteikėte gaminti kompleksinį saldų patiekalą, pasigaminkite pyrago su sausainiais, kurio net nereikia kepti.
Sausainių varškės pyragas
Ingridientai:
- 450 g sausų stačiakampių sausainių (pavyzdžiui, tradicinis jubiliejinis);
- 350 g neriebaus varškės;
- 300 ml bet kokio riebumo pieno;
- 60 g 25% grietinės;
- 150 g cukraus;
- 1 valgomasis šaukštas. kartaus kakavos miltelių.
Varškę sutrinkite taip, kad neliktų gumuliukų, ir patrinkite šakute ar plakikliu, palaipsniui įpilkite pusę cukraus, kol sausas ingredientas visiškai ištirps. Paimkite stačiakampio ar kvadrato formos plokščią indą ar dėklą. Kai kuriuos sausainius išdėliokite vienu sluoksniu arti vienas kito, pirmiausia trumpam pamerkdami juos į pieną. Šaukšto galu ant viršaus švelniai tepkite varškės kremą. Pakartokite du paskutinius sakinius, baigdami slapukais.
Puode arba mažame puode sumaišykite grietinę su likusiu cukrumi ir kakavos milteliais, padėkite ant silpnos ugnies ir virkite 2-3 minutes, kol sutirštės ir pasidarys vientisa. Leiskite šalčiui šiek tiek atvėsti ir plačiu kepimo šepetėliu kruopščiai išvalykite pyrago viršų ir šonus. Pamirkykite bent pusvalandį, kad sluoksniai būtų įmirkę, tada supjaustykite kvadratėliais ar rombais ir patiekite su arbata.
Erdvus sausainių pyragas
Ingridientai:
- 500 g sausų sausainių sausainių;
- 1 skardinė aukštos kokybės kondensuoto pieno, pagaminta pagal GOST;
- 180 g sviesto arba margarino;
- 1 valgomasis šaukštas. nesūdyti žemės riešutai;
- 25 ml konjako, degtinės ar romo.
Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo, kad sušiltų iki kambario temperatūros ir suminkštėtų. Plakite jį maišytuvu arba maišytuvu vidutiniu greičiu, mažomis porcijomis įpilkite kondensuoto pieno. Užpilkite konjaku ar kitu stambiu alkoholiu. Dėkite sausainius į sandarų plastikinį maišelį ir kočėlu suskaidykite turinį į mažus gabalėlius. Supilkite jį į grietinėlę ir viską gerai išmaišykite.
Ant stiklinio ar keraminio indo dugno su plokščiu dugnu ir aukštomis pusėmis, pageidautina apvaliais, įdėkite sveikus riešutų branduolius. Atsargiai perkelkite ant žemės riešutų sluoksnio, atsargiai, kad netrikdytų anksčiau paruošto masės. Ištiesinkite, užfiksuokite indus maistine plėvele arba uždarykite dangtį ir padėkite į viršutinės lentynos šaldytuvą 1, 5–2 valandoms, kad sustingtų. Praėjus šiam laikui, peiliu apverskite pyrago kraštus, atskirdami jį nuo formos šonų, tada uždenkite lėkštę ar dėklą ir greitai apverskite.
