Šis troškinys yra labai įdomus užkandis, nes jame derinami keli patiekalai: tradiciniai bulviniai blynai ir mėsos troškiniai. Gamindami patiekalą turėsite skirti pakankamai laiko, tačiau rezultatas yra jo vertas. Puodai yra skanūs.
Ingridientai:
- Didelės bulvės (taip patogiau trinti) - 1 kg;
- Didelis kiaušinis - 2 vnt;
- Svogūnas-ropė - 1 didelis svogūnas;
- Sijoti miltai - 2 šaukštai;
- Neriebi grietinė - 2 šaukštai;
- Druskos ir pipirų;
- Malta mėsa (pageidautina jautienos ir vištienos mišinys) - 500 g;
- Žalieji pyrago dekoravimui.
Paruošimas:
- Pirmasis žingsnis - paruošti bulves. Tai yra daugiausiai laiko reikalaujantis patiekalo paruošimo etapas. Nuplaukite ir nulupkite bulves. Nuplaukite nuluptas bulves. Tada ant trintuko su geriausiu antgaliu įtrinkite nuluptas bulves. Šiuo metu puiku naudoti virtuvinį kombainą, kuris pats supjausto bulves. Jei yra tokia galimybė, tada šis etapas bus paprastas.
- Susmulkinus bulves, reikia į ją įmaišyti kiaušinius ir persijotus miltus.
- Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūnus. Supilkite susmulkintą svogūną į bulvių mišinį, palikdami pusę griežinėlių maltai mėsai. Pagal skonį pabarstykite druska ir pipirais. Galite pridėti kitų pažįstamų prieskonių.
- Dabar reikia paruošti faršą. Supilkite jį į dubenį. Antrą supjaustyto svogūno pusę suberkite į faršą. Pagardinkite faršą pipirais ir druska, mėgstamais prieskoniais. Pasirinktinai pridėkite keletą česnako skiltelių, kurias reikia praleisti per česnako presą.
- Tada reikia surinkti troškintuvą. Norėdami tai padaryti, įdėkite bulvių mišinio sluoksnį, paruoštą faršą ant jo į riebalais pateptą (sviesto ar saulėgrąžų) formą ir viską uždenkite kitu bulvių sluoksniu.
- Pašaukite troškinį į įkaitintą orkaitę 25–30 minučių. Krosnies temperatūra turėtų būti apie 200–250 laipsnių. Po to reikia gauti troškintuvą ir mentele švelniai pasukti troškinį. Kepkite dar pusvalandį.
- Išvirusią troškintuvą išimkite iš orkaitės ir papuoškite smulkintais krapais, petražolėmis ir kitomis žolelėmis. Šį bulvių troškinį patiekite karštą.
