Tunas priklauso skumbrės šeimos žuvims, daugiausia gyvena subtropiniuose ir tropiniuose vandenyno vandenyse ir sugeba nuvažiuoti didelius atstumus. Tunas laikomas viena sveikiausių žuvų; kai kuriose šalyse jis vadinamas jūros vištiena dėl subtilaus minkštimo ir malonaus skonio.
- tuno minkštimas yra apie 25% gryno baltymo, kuris gali lengvai pakeisti mėsą ir pieno produktus;
- pažymėjo, kad yra polinesočiųjų riebalų rūgščių, tokių kaip Omega-3 ir Omega-6, kurios padeda išlaikyti grožį ir jaunystę, suteikia smegenims svarbiausių komponentų, teigiamai veikia odą;
- tuo pačiu metu tunuose yra beveik visas B grupės vitaminų sąrašas, taip pat vitaminai A ir D. Be to, valgydamas tuno mėsą, žmogus gauna daug maistingų medžiagų, kurių pagrindinė yra geležis, varis ir cinko;
- reguliarus tuno vartojimas padeda pagerinti kepenų funkciją ir panaudoti įvairius toksinus;
- Omega-3 ir Omega-6 yra naudingi ne tik smegenims, bet ir teigiamai veikia reprodukcinę funkciją.
Iš principo žuvis tinka visiems, kurie nėra alergiški jūros gėrybėms. Tunas yra ypač naudingas tiems, kurie stebi savo mitybą, nes žuvys turi labai mažai kalorijų, tačiau yra maistingos. Tunas rodomas žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį, reguliarus jo naudojimas padeda normalizuoti slėgį, be to, pagerėja kraujagyslių būklė, normalizuojasi cukraus ir cholesterolio kiekis kraujyje.
Kai kurie tuno egzemplioriai sveria 600 kg, tačiau tai, žinoma, retai pasitaiko; parduotuvėse ir prekybos centruose paprastai pristatomi asmenys, kurių masė ne didesnė kaip 3 kg. Renkantis tuną, pirmiausia reikia atkreipti dėmesį į žuvų akis, jos turėtų būti išgaubtos ir be debesuotumo žymių. Šviežio tuno žvynai visada tvirtai priglunda prie kūno, o minkštimas yra gana elastingas ir, spaudžiant pirštu, praktiškai nesuglamžo.
Nupjovus skerdeną galima išvirti, ši mėsa bus naudojama gaminant įvairius užkandžius ir salotas;
- Krosnyje keptas tunas labai skanus. Norėdami tai padaryti, žuvies skerdena supjaustoma ne daugiau kaip 2-2,5 cm storio kepsneliais, išdėstoma ant kepimo skardos, apibarstoma aliejumi ir maždaug 10 minučių siunčiama į įkaitintą orkaitę. Taip iškepta žuvis pasirodo skani, švelni ir, be abejo, sveika;
- tuną galima virti įprastu būdu, tai yra, įdėti į miltus ir kepti keptuvėje karštame aliejuje. Patiekalas pasirodys skanus, bet mažiau naudingas, nes jo kalorijų kiekis žymiai padidės ir riebalų pertekliaus.
Ir dar vienas svarbus dalykas: tunuose negyvena įvairūs parazitai ir helmintai, o tai tik sustiprina jo naudingas savybes.
