Egzotinis kokosas turi malonų, subtilų skonį, kuris mums kelia svajones apie pajūrį, rojus ir nesibaigiantį atsipalaidavimą. Kad kokosas būtų šviežias ir kvapnus, tinkamai laikykite šį riešutą.
Nurodymai
1 žingsnis
Prieš parsiveždami kokosą namo, išsirinkite norimą riešutą iš parduotuvės. Jei nesilaikoma laikymo taisyklių, rizikuojate nusipirkti sugedusį produktą, tada tinkamas laikymas namuose jam nebepadės. Atidžiai pažvelkite į kokoso paviršių. Mažiausias kokoso lukšto pažeidimas, puvimas ar spalvos pasikeitimas rodo, kad riešutas yra sugedęs. Šį kokosą padėkite į šalį.
2 žingsnis
Trys veržlės paviršiaus skylės turi būti nepažeistos, be puvimo ir praktiškai niekuo nesiskiriančios nuo viso apvalkalo.
3 žingsnis
Pakratykite kokosą ant ausies. Subrendusiame kokose turi likti apie 20% kokosų pieno (nokdamas pienas virsta minkštimu). Jei girdite purslų pieną, nusipirkite šį riešutą.
4 žingsnis
Turėtumėte nusipirkti kokosą, kuris parduotuvėje buvo laikomas ne ilgiau kaip savaitę. Ideali kokoso kokybė yra vėsioje, sausoje vietoje, pavyzdžiui, šaldytuve. Kokosą naudokite kuo greičiau po pirkimo.
5 žingsnis
Jei pasirodys, kad kokosas yra „pasenęs“, neskubėkite jo mesti. Paprastai kokosas pradeda blogėti „iš apačios“, tai yra iš tos vietos, kurioje jis gulėjo ir ant kurios, atitinkamai, buvo surenkamas kokosų pienas. Jei atidarę kokosą matote, kad jo pusė yra minkšta, o sultys - rūgštokos, nenusiminkite. Maistui galite naudoti minkštimą kitoje riešuto pusėje, kur jis dar nespėjo pablogėti.
6 žingsnis
Atidarytą kokosą laikykite šaldytuve atskirai nuo pieno, bet ne ilgiau kaip porą dienų. Tuo pačiu įsitikinkite, kad minkštimas nepradeda blogėti. Jei jis išdžius, jį vis tiek galima vartoti. Tačiau jei skonis tampa visiškai nemalonus, išmeskite kokosą.
7 žingsnis
Jei sutrūkinėjote kokosą, bet nusprendėte jį ilgai laikyti, naudokite užšaldytą. Nupilkite pieną į atskirą indą ir užšaldykite žemoje temperatūroje. Atskirkite minkštimą nuo lukšto (lengviau tai padaryti praėjus kelioms valandoms po atidarymo). Pabandykite minkštimą sutarkuoti smulkia tarka arba susmulkinti maišytuve. Būkite atsargūs, kokoso minkštimas yra gana kietas. Susmulkintą baltą masę suberkite į vakuuminę pakuotę ir padėkite į šaldiklį. Šaldytą kokosą laikykite ne ilgiau kaip 1,5 mėnesio. Naudokite iškart po atitirpinimo.
8 žingsnis
Kokosą laikykite atskirai nuo vaisių, kurie gamina etileną (brandos hormoną). Tai apima obuolius, slyvas, kriaušes, abrikosus, melionus, burokėlius.
