Daugelis žmonių nusprendžia netvarkyti žuvies, klaidingai manydami, kad ją valyti yra per sunku. Tačiau turint savo žinioje gerai išgaląstą peilį, žirkles ir žuvies grandiklį, tai bus lengva ir paprasta.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruošimas:
Pripilkite vandens į pakankamai gilų indą, kuriame tilptų visa žuvis.
2 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite žuvį tekančiu šaltu vandeniu.
Kartais patariama žuvį kelioms minutėms įdėti į karštą vandenį, tačiau tai ne visada teisinga ir tinka tik tuo atveju, jei ketinate pašalinti svarstykles ir odą kartu.
3 žingsnis
Galvą atskirkite žiaunomis, pelekais ir, jei reikia, uodega. Tai padaryti paprasčiau ir patogiau naudojant įprastas žirkles. Pelekus šiek tiek perkelkite į šoną ir nupjaukite.
4 žingsnis
Norėdami atsikratyti kalvagūbrio (pavyzdžiui, jei skerdžiate silkę), paskleiskite žuvies pilvą žemyn, prispauskite stuburą ir apverskite. Įkiškite nykščius po kraigu ir atsargiai ištraukite, nukirpkite šalia uodegos.
5 žingsnis
Atidarykite pilvą ir nušveiskite vidų kartu su krauju po stuburu. Visa tai pageidautina padaryti popieriuje ar laikraštyje. Kadangi išdorojimas yra labai nešvarus verslas.
6 žingsnis
Valymas:
Kai kuriais atvejais žvynus reikia nuimti kartu su oda, tada išilgai pjauti išilgai keteros ir švelniai, lėtai rankomis nuimti odą kartu su svarstyklėmis nuo galvos iki uodegos. Įsitikinkite, kad mėsa neatsiranda kartu su oda. Tai atsitinka su šaldyta arba ne visai šviežia žuvimi.
7 žingsnis
Jei reikia palikti odą, pavyzdžiui, kepant norite gauti auksinę plutą, tuomet jums reikia specialaus žuvies grandiklio, įdėkite žuvį į vandens indą, kad jūsų nuluptos svarstyklės neišsibarstytų po virtuvę. Vandenį reikia periodiškai keisti.
8 žingsnis
Paimkite žuvį už uodegos, sklandžiai stumkite grandiklį vienoje žuvies pusėje prieš žvynų augimą, tai yra nuo uodegos iki galvos, šiek tiek paspausdami grandiklį. Tada pakartokite manipuliavimą kitoje pusėje.
9 žingsnis
Baigę valyti ir įsitikinę, kad neliko svarstyklių, vėl nuplaukite žuvį tekančiu vandeniu.
