Lynų mėsa yra malonaus subtilaus skonio, šiek tiek saldi. Šią žuvį galima valgyti kaip atskirą patiekalą arba su garnyru. Žuvį labai gera troškinti ir virti. Žemiau pateikiamas lynų troškinio baltame vyne receptas.
Tai būtina
-
- lynas;
- 100 g pievagrybių;
- daržovių aliejus;
- svogūnas;
- petražolės;
- 100 g sauso baltojo vyno;
- druska
- pipirai.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite žuvį karštame vandenyje, kad pašalintumėte gleives. Dėkite į puodą su šaltu vandeniu ir nubraukite svarstykles.
Žarną išdarinėkite, nupjaukite visus pelekus, galvą, uodegą. Nuplaukite šaltame vandenyje.
Iškirpkite lyną į gabalus. Įtrinkite jį druska ir pipirais.
2 žingsnis
Apdorokite pievagrybius, smulkiai supjaustykite.
Susmulkinkite svogūnus.
Kepkite grybus ir svogūnus svieste.
3 žingsnis
Į puodą suberkite susmulkintą lyną, įdėkite ten keptus grybus ir svogūnus.
Pabarstykite smulkintomis petražolėmis.
4 žingsnis
Supilkite 100 g sauso baltojo vyno.
5 žingsnis
Uždenkite puodą dangčiu ir padėkite ant viryklės, kol užvirs. Perkelkite gatavą lyną į indą ir pabarstykite žolelėmis. Gero apetito!
