Tiems, kurie mėgsta namelį, tikrai patiks šis paprastas metodas. Receptas padės paruošti skanų sotų raugintų kopūstų ir kiaulienos patiekalą. Rauginti kopūstai sėkmingai derinami su mėsa, sugeriantys jos skonį, neutralizuojantys riebalų kiekį ir pridedantys pikantiškumo. Ingredientai yra paprasti ir prieinami, o raugintus kopūstus lengva paruošti net namuose.
Tai būtina
- - rauginti kopūstai - 3 kg;
- - kiauliena - 500 g;
- - svogūnai - 3 vnt.;
- - pomidorų pasta - 1 šaukštas;
- - druska, cukrus, juodieji pipirai - pagal skonį;
- - miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- - sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- - augalinis aliejus kepimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Įdėkite raugintus kopūstus į gilų dubenį, užpilkite šiltu vandeniu, nuplaukite ir apverskite kiaurasamtyje. Pakartokite 4-5 kartus, kad kopūstai būtų mažiau sūrūs. Tada mes išspaudžiame kopūstus.
2 žingsnis
Keptuvę patepkite aliejumi, į ją iškraukite kopūstus, lengvai kepkite ant silpnos ugnies. Tada uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies apie pusantros valandos, jei reikia, įpilkite vandens (kad nesudegtų). Kopūstai turi būti minkšti.
3 žingsnis
Tuo tarpu kiaulieną nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais (1-3 cm).
4 žingsnis
Nulupkite tris svogūnus ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Kiaulieną iškraukite kartu su kita riebalais pateptą keptuvę. Kepkite ant silpnos ugnies, kartais maišydami, apie 20 minučių. Nepervirkite per daug: kiauliena turi būti padengta lengva pluta, o svogūnas turėtų įgauti auksinį atspalvį.
5 žingsnis
Į kiaulieną įpilkite 1 šaukštą pomidorų pastos, 1/3 puodelio vandens, kruopščiai išmaišykite ir palikite ant silpnos ugnies po dangčiu 5 minutes.
6 žingsnis
Kai kopūstai suminkštės, supilkite kiaulieną ir svogūnus. Įberkite druskos, cukraus ir prieskonių. Viską sumaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies, kartais maišydami, apie pusvalandį.
7 žingsnis
Keptuvėje ištirpinkite 1 šaukštą sviesto, įpilkite šaukštą miltų ir sumaišykite. Įpilkite į namelį, sumaišykite ir troškinkite dar 5-10 minučių.
8 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Mes perkeliame hodgepodge į kepimo indą ir dedame į orkaitę 30-40 minučių. Maistas turėtų būti parudavęs. Po to galite išimti orkaitę iš orkaitės ir patiekti.
