Iš vištienos galima gaminti įvairiausius patiekalus, pradedant salotomis ir baigiant sriubomis. Vienas iš klasikinių variantų yra kepta vištiena su bulvėmis. Galite naudoti bet kurią paukščio dalį - patiekalas vistiek bus skanus.
Tai būtina
-
- Vištiena su bulvėmis ir kadagiu:
- 8 vištienos šlaunys;
- 900 g vidutinio dydžio bulvių;
- 2 šaukštai sviesto;
- petražolės ir čiobreliai;
- 450 ml vištienos sultinio;
- 12 kadagio uogų;
- druska;
- maltų juodųjų pipirų.
- Višta
- valstiečių troškinys:
- 10 vištienos šlaunų;
- 2 šaukštai miltų;
- 2 šaukštai augalinio aliejaus;
- 300 g bulvių;
- 300 g pomidorų;
- 2 salierų stiebai;
- 300 ml vištienos sultinio;
- petražolės ir čiobreliai;
- druska;
- maltų juodųjų pipirų;
- 2 šaukštelių krakmolo;
- sauja nuluptų pušies riešutų.
Nurodymai
1 žingsnis
Vietoj klasikinio bulvių troškinio pagaminkite funky vištienos ir kadagio uogų variantą. Vištienos kojų šlaunis nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Gilioje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir kepkite jame vištienos gabalėlius iki auksinės rudos spalvos. Tepkite gilią ugniai atsparią formą.
2 žingsnis
Supjaustykite bulves į apskritimus. Pusę padėkite ant indo dugno, pabarstykite druska, maltais juodaisiais pipirais, smulkiai supjaustytomis petražolėmis ir čiobreliais. Ant viršaus uždėkite vištienos gabalėlių, pabarstykite čiobreliais ir uždenkite likusiais bulvių apskritimais. Sutrinkite česnako skiltelę, sumaišykite su druska, pipirais ir trintomis kadagio uogomis. Aštraus mišinio užtepkite ant bulvių pleištų ant troškintuvo paviršiaus.
3 žingsnis
Supilkite sultinį į keptuvėje, kurioje kepta vištiena, likusius riebalus, sumaišykite ir kaitinkite mišinį 5-7 minutes. Į kepimo indą supilkite padažą, uždarykite dangtį ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Virkite 2 valandas, tada nuimkite dangtį, kad apkeptų troškinys. Išimkite iš orkaitės, pabarstykite smulkintomis petražolėmis ir čiobreliais ir patiekite.
4 žingsnis
Labai paprastas ir skanus patiekalas yra valstietiško stiliaus vištienos troškinys. Nuimkite kaulus nuo vištienos šlaunų. Mirkykite mėsą miltuose. Susmulkinkite svogūną plonais žiedais ir suberkite į keptuvę su įkaitintu augaliniu aliejumi. Maišydami kepkite svogūną, kol jis bus skaidrus. Perkelkite jį į puodą ir įdėkite vištienos gabalėlius į keptuvę. Kepkite juos iki auksinės rudos spalvos ir padėkite ant svogūnų.
5 žingsnis
Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais, o pomidorus - į ketvirčius. Saliero stiebą susmulkinkite smulkiais gabalėliais, supjaustykite petražoles ir čiobrelius. Į puodą suberkite daržoves, pabarstykite žolelėmis. Vištienos sultinį supilkite į puodą, patiekalą druskos ir pipirų. Uždenkite jį ir įdėkite puodą į įkaitintą orkaitę 45 minutėms.
6 žingsnis
Krakmolą sumaišykite su trupučiu vandens. Išimkite indą iš orkaitės, pabarstykite krakmolo tirpalu, sumaišytu su sultiniu, ir grąžinkite puodą į orkaitę. Virkite vištieną dar 15 minučių. Prieš patiekdami pabarstykite kedro riešutais ir petražolėmis.
