Senovės slavai kolektyvą, bendruomenę vadino „koše“. „Virti košę“reiškė ne tik gaminti patiekalą, bet ir kartu atlikti svarbų dalyką. Šios prasmės atgarsiai išliko iki šių dienų: „klasės draugas“, „negalima su juo virti košės“. Skani, trupanti košė buvo laikoma stiprių ir draugiškų santykių šeimoje rodikliu. Vienas pagrindinių javų buvo soros.
Tai būtina
-
- Už receptą „Sorų košė su moliūgais
- medus ir džiovinti abrikosai ":
- 1/2 puodelio sorų kruopų;
- 100 g moliūgų be žievelės ir sėklų;
- 100 g džiovintų abrikosų;
- 100 ml pieno;
- 250 ml vandens;
- medus pagal skonį;
- sviesto pagal skonį.
- Dėl recepto „Sorų košė su obuoliais“:
- 1 stiklinė soros;
- 2 stiklinės vandens;
- 1 obuolys;
- 50 g sviesto;
- druska pagal skonį;
- cukraus pagal skonį.
- Dėl recepto „Liesa košė su kokosų pienu“:
- 1/2 puodelio soros;
- 1 1/5 puodelio kokosų pieno
- 1 bananas;
- 4 gabaliukai džiovintų abrikosų;
- druska pagal skonį;
- cukraus pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Kad soros košė būtų trupanti, prieš ruošdami kruopas kruopščiai nuplaukite. Skalaujant atsikratys mažų dalelių, dėl kurių košė tampa lipni. Virimo metu geriau neužpilti vandens nei užpilti. prireikus košę bus galima papildomai praskiesti verdančiu vandeniu, tačiau nieko negalite padaryti su pertekliumi. Skysčio turėtų būti maždaug tris kartus daugiau nei javų.
2 žingsnis
Košė taps trapesnė, jei kepimo metu įpilsite šiek tiek sviesto. Aliejaus buvimas neleis grūdelių dalelėms sulipti. Kiekvienas grūdas bus plonoje riebalų plėvelėje. Be to, trupančiai košei rekomenduojama rinktis tamsų sorą.
3 žingsnis
Sorų košė su moliūgais, medumi ir džiovintais abrikosais Džiovintus abrikosus nuplaukite po vandeniu, suberkite į puodą. Įdėkite nuplautą sorą ir supjaustytą moliūgą su džiovintais abrikosais. Užpilkite vandeniu, padėkite ugnį. Uždarykite dangtį, virkite ant silpnos ugnies, kol vanduo visiškai užvirs.
4 žingsnis
Įpilkite pieno, sviesto, medaus. Užvirkite ir uždengę ant silpnos ugnies troškinkite 10 minučių. Leiskite jam užvirti 15 minučių.
5 žingsnis
Sorų košė su obuoliais Obuolius nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Kruopščiai nuplaukite sorą. Puode užvirkite vandenį, įdėkite į jį sorą, obuolius, druską, cukrų, virkite 15 minučių. Įpilkite aliejaus ir košę suvyniokite rankšluosčiu. Reikalaukite 45 minučių.
6 žingsnis
Liesa košė su kokosų pienu Praplaukite sorą, kol vanduo bus skaidrus. Užvirkite kokosų pieną, į jį įpilkite sorų. Užvirkite, sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite 30 minučių.
7 žingsnis
Džiovintus abrikosus mirkykite karštame vandenyje 15 minučių, smulkiai supjaustykite. Sutarkuokite arba supjaustykite bananą. Į gatavą košę įpilkite džiovintų abrikosų, bananų, druskos ir cukraus. Išmaišykite, patiekite, papuoškite mėtų lapeliais.
