Deja, neįmanoma nuolat valgyti šviežio maisto. Vienas iš geriausių laikymo būdų yra užšaldymas. Norint kuo labiau išsaugoti maistines medžiagas, šaldant maistą reikia laikytis tam tikrų taisyklių.
Nurodymai
1 žingsnis
Eikite per maistą užšaldyti. Pasirinkite tik geros kokybės vaisius, uogas, daržoves - šviežius, be gedimo ir žalos požymių. Žuvis turi būti išdarinėta, mėsa turi būti nutraukta nuo riebalų pertekliaus. Maistas turi būti paruoštas taip, kad po atšildymo jis būtų nedelsiant paruoštas naudoti.
2 žingsnis
Nuplaukite užšaldytą maistą ir tada gerai išdžiovinkite. Krapus, petražoles, bazilikus, salierus padalykite į mažas kekes ir įdėkite į mažus 5 × 6 cm dydžio maišelius.
3 žingsnis
Išimkite sėklas iš pipirų ankščių, supjaustykite žiedais arba sukraukite vienas į kitą. Nulupkite morkas, supjaustykite juostelėmis arba sutarkuokite stambia tarka. Baklažanus, agurkus, cukinijas supjaustykite kubeliais arba griežinėliais, žiedinius kopūstus ir brokolius padalykite į žiedynus. Kukurūzus, žaliuosius žirnelius kelias sekundes pamerkite į pasūdytą verdantį vandenį, tada atvėsinkite po tekančiu vandeniu, nusausinkite.
4 žingsnis
Iš minkštųjų uogų (aviečių, braškių) gaminkite tyrę, suberkite į plastikinius indelius ir užšaldykite. Arba apvoliokite uogas cukrumi, pabarstykite kepimo skardą ir padėkite į šaldiklį, o kai jos gerai sušals, įdėkite į maišus.
5 žingsnis
Supjaustykite obuolius, kriaušes, persikus į mažus pleištus, užpilkite atvėsintu sirupu ir užšaldykite. 1 kg vaisių jums reikės apie 0,5 litro sirupo iš 150 g cukraus. Slyvos ir vyšnios užšaldomos kartu su sėklomis. Negalima užšaldyti kiaušinių lukštuose; naudokite maistinius ledo kubelių padėklus.
6 žingsnis
Šaldymui naudokite švarius, sausus plastikinius maišelius. 10 × 8 cm maišelyje vidutiniškai telpa 125 g, 20 × 8 cm - 250 g, 20 × 14 cm - 600 g. Tada sandariai uždarykite.
7 žingsnis
Į apatinę kamerą įdėkite maisto produktus, kuriuos reikia toliau termiškai apdoroti - mėsą, žuvį, paukštieną. Viduryje padėkite daržoves ir uogas. Į viršutinį krepšį įdėkite paruoštų patiekalų, pieno produktų (pasterizuoto pieno, sviesto, varškės, minkšto sūrio).
