„Visi bandė, bet neprisimena skonio“yra gerai žinoma paslaptis apie motinos pieną. Iš tiesų pienas yra pirmasis žmogaus maistas. Jame yra daug naudingų medžiagų, be jo neįmanoma teisingai auginti vaiko. Tačiau pienas gali būti įvairus: karvė, ožka, kumelė. Jį galima virti, sterilizuoti, ypač pasterizuoti, tačiau viskas susiję su pienu, kuris parduodamas parduotuvėse. O aš noriu pakalbėti apie visiškai atskirą pieno rūšį - garą.
Neleisk savęs apgauti
Daugelis žmonių pieną perka turguje, iš močiučių, didelėse trijų litrų skardinėse. Močiutės tai reklamuoja kaip porą, o mums šis marketinginis triukas „vadovauja“. Tačiau čia verta žinoti, kad tik pienas, gaunamas tiesiogiai iš karvės (arba ožkos ir kumelės), laikomas šviežiu. Dvigubų titulą jis turi tik praėjus 4 valandoms po melžimo. Šviežias pienas turi pačios karvės temperatūrą, o šaltu oru iš jo kyla garai. Kita vertus, močiutės nuo ankstyvo ryto iki uždarymo stovi turguje, saulėje. Ir neturėtumėte pasitikėti jų pieno kokybe. Arba reikia atvykti į turgų prieš patį atidarymą. Tada dar yra galimybė nusipirkti tikro šviežio pieno.
Saugumas naudojant šviežią pieną
Pirktą pieną reikia užvirti. Tai nužudys ligas sukeliančius organizmus, kurie pradeda daugintis šviežiame piene, kai tik jis nustoja poruotis - tai yra praėjus 4 valandoms po melžimo. Be to, jei nusipirkote tikro šviežio pieno, bet negėrėte jo per šias keturias valandas, jį taip pat reikia užvirti. Taip pat apie saugumą perkant šviežią pieną - idealiu atveju turėtumėte žinoti gyvūną, iš kurio perkate pieną. Peržiūrėkite visus būtinus sanitarinius dokumentus, patvirtinančius, kad gyvūnas yra sveikas. Taip pat pravartu pažinti pačią savininkę, kad ji būtų tikra, jog gyvūnas laikomas švarus. Taip pat - žinoti, kuriuose laukuose ganosi karvės, ar jos vartoja grynus ekologiškus produktus. Arba jie yra šeriami chemikalais ir antibiotikais. Bet tai įmanoma tik kaimo vietovėse, kai miesto gyventojai ateina pailsėti pas savo dachas ir perka pieną iš nuolatinių kaimo gyventojų.
Šviežio pieno nauda
Pirma, pienas yra kalcio šaltinis. Todėl tai ypač naudinga vaikams ir pagyvenusiems žmonėms - vaikams skeletas dar tik formuojasi, o vyresnio amžiaus žmonėms pastebimas kaulų trapumas. Pienas taip pat naudingas dantims.
Antra, pienas yra baltymų šaltinis. Jis maitina ir skatina raumenų augimą. Todėl kultūristai dažnai naudoja pieną, įskaitant šviežią.
Trečia, piene yra vitamino B1, kuris stiprina nervų sistemą.
Ketvirta, piene yra vitamino A, reikalingo odos ir gleivinių sveikatai.
Penkta, pienas teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą.
Tai yra bendros pieno savybės, tačiau šviežiame piene visos šios savybės padauginamos kelis kartus. Šviežio pieno nauda yra žymiai didesnė nei bet kurio pieno, esančio pakuotėje.
Ir pagaliau šviežiame piene, skirtingai nei parduotuvėje, yra visa krūva naudingų bakterijų, kurios stiprina imuninę sistemą. Tačiau praėjus 4 valandoms po melžimo, kai pienas nebegarinamas, šios bakterijos sunaikinamos.
Atsargiai, vaikai
Daugelis tėvų, žinodami apie šviežio pieno naudą, specialiai važiuoja į kaimą gerti pieno ten vaikui, stiprindami jo sveikatą. Tačiau čia yra niuansas - šviežias karvės pienas yra labai riebus, jis kategoriškai netinka kūdikiams. Jei norite duoti šviežio pieno vienerių metų vaikui, jis turi būti praskiestas vandeniu nuo 50 iki 50. Tai daug geriau vaiko organizmui - šviežias pienas, bet tik ožkos. Pagal savo sudėtį ožkos pienas yra kuo artimesnis motinos pienui, todėl vaikai jį gerai toleruoja ir netgi mėgsta.
Bet kokiu atveju šviežio pieno nauda atsveria sunkumus, kur jo gauti ir kaip laikyti. Beje, daugeliui žmonių nepatinka šviežio pieno skonis. Taip, šviežias pienas yra trumpalaikis, jo skonis yra tikrai specifinis. Bet jūsų imunitetas, kaulai, nervai, oda, raumenys pasakys didžiulę ačiū už kiekvieną šio gėrimo taurę.
