Svogūnai yra naudinga priemonė žiemos peršalimo metu, kuri gali palengvinti jus nuo peršalimo ir gripo. Mėgstantiems daržovių patiekalus patiks pikantiški saldūs svogūnų kotletai, kuriuos galima paruošti labai greitai.
Svogūnų kotletai
Norėdami pagaminti svogūnų kotletus, jums reikės:
- svogūnai - 4 vnt.;
- kiaušinis - 1 vnt.
- 5 šaukštai. l. miltai;
- paprika;
- petražolės;
- druska;
- daržovių aliejus.
Pirmiausia nulupkite svogūną, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite, tada perkelkite į specialų indą, druską, pipirus ir leiskite jam užvirti 20–30 minučių. Jei pjovimo metu dažnai drėkinate peilį ir svogūnus vandeniu, atšaldyti svogūnai sulėtins sieros junginių, kurie sukelia ašaras, išsiskyrimą.
Svogūnui išleidus sultis, į indą galite įdėti kiaušinį ir miltus, taip pat papriką, kuri kotletams gali suteikti ypatingą skonį ir aromatą. Atminkite, kad vietoj miltų galima naudoti manų kruopas. Maišykite faršą iki vientisos masės ir palaukite dar 15-20 minučių, kol mišinys bus užpilamas.
Supilkite augalinį aliejų į keptuvę ir padėkite ant viryklės, tada šaukštu paskleiskite svogūnų kotletus kepimui. Padarykite kotletus vidutinius ir mažus. Jie pasirodys įdomios formos, panašios į blynus. Jei norite, kad paplotėliai būtų storesni, įberkite daugiau miltų. Svogūnų kotletai yra gana trapūs, todėl, kad kepdami jų nepažeistumėte, naudokitės šiais patarimais: į keptuvę įdėkite į plokščią gabalėlį supjaustytas bulves ir ant šio stovo įdėkite faršą. Kepkite kotletus iš abiejų pusių, kol pagels.
Svogūnų kotletus galima patiekti tiek šiltus, tiek šaltus. Kaip kotletų priedą naudokite žoleles, grietinę arba majonezą, padažą ar kečupą, padažą.
Pomidorų padažas svogūnų kotletams
Puikus svogūnų kotletų priedas bus pomidorų padažas, kurio paruošimui jums reikės:
- svogūnai - 1 vnt.;
- morkos - 2 vnt.;
- krapai;
- daržovių aliejus;
- druska (pagal skonį);
- cukrus (pagal skonį);
- pomidorų pasta.
Nulupkite ir nuplaukite svogūnus, morkas ir krapus, tada supjaustykite: svogūną - pusžiedžiais, o morkas - mažomis juostelėmis, supjaustykite krapus. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi, įpilkite svogūnų ir morkų ir patroškinkite 5 minutes.
Tuo tarpu pomidorų pastą atskieskite vandeniu, išmaišykite ir pagal skonį pasūdykite. Jei nemėgstate rūgštaus padažo, turėtumėte pridėti šiek tiek cukraus. Pomidorų padažą dar keletą minučių palaikykite ant silpnos ugnies, tada įdėkite svogūnų kotletus ir 5 minutes troškinkite po uždaru dangčiu keptuvėje. Paruošti svogūnų kotletai pomidorų padaže. Taip pat padažą galima paruošti atskirai ir patiekti kartu su kotletais, tada kiekvienas žmogus paims reikiamą kiekį.
Svogūnų nauda žmogaus organizmui
Net kepti svogūnai turi daug skysčių, vitaminų ir mineralų, kurie sugeba atsispirti nuodingoms medžiagoms ir kenksmingoms bakterijoms. Svogūnų kotletai gali būti naudojami kaip priemonė sustiprinti imunitetą esant vitaminų trūkumui, nes svogūnai apsaugo žmogaus kvėpavimo takus nuo uždegimo ir užkerta kelią ARVI.
Svogūnų valgymas yra būtinas normaliam širdies ir kraujagyslių sistemos, smegenų kraujagyslių ir nervų sistemos funkcionavimui.
