Auksiniai, traškūs svogūnų žiedai, kepti karštame augaliniame aliejuje, yra originalus užkandis. Tai vienas seniausių amerikietiškų patiekalų. Žiedai dažniausiai kepami pomidorų, alaus ar fermentinio pieno tešloje. Svogūnų užkandis gali būti patiekiamas su adžika ar bet kokiu padažu. Prie alaus dera aštrus keptų žiedų su traškia ruda plutele skonis.
Tai būtina
-
- Dėl alaus tešlos žiedų:
- 4 dalykai. svogūnai;
- pusė stiklinės miltų;
- 2 kiaušiniai;
- augalinis riebalų aliejus;
- pusės stiklinės alaus;
- druskos pagal skonį.
- Žiedai pomidorų tešloje:
- didelis svogūnas;
- maža citrina;
- Stiklinė pomidorų sulčių;
- 1/2 šaukštelio sausos mielės;
- 1/2 šaukštai. l. Sachara;
- stiklinė miltų;
- augalinis aliejus kepimui;
- bazilikas ir kalendra pagal skonį;
- druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite kiaušinius, atsargiai atskirkite trynius nuo baltymų. Maišytuvu arba rankiniu būdu kiaušinių trynius išplakite su alumi ir suberkite persijotus miltus, druską.
2 žingsnis
Nulupkite svogūnų galvutes ir supjaustykite jas žiedais. Gerai apvoliokite miltuose. Šiam patiekalui reikia pasirinkti sultingą svogūną.
3 žingsnis
Plakti baltymus iki putų, suberti į tešlą ir kruopščiai išmaišyti. Į paruoštą tešlą įdėkite svogūnų žiedus.
4 žingsnis
Puode arba gilioje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų.
5 žingsnis
Iš tešlos nuimkite svogūnų žiedus ir kepkite. Įsitikinkite, kad karštas aliejus juos visiškai uždengia. Kepkite žiedus iš abiejų pusių, kol pagels.
6 žingsnis
Nusausinkite skrudintus žiedus ant popierinės servetėlės, kad pašalintumėte riebalų perteklių, ir patiekite su mėgstamu padažu. Jie puikiai tinka prie sumuštinių, kepsnių ir žuvies tešloje.
7 žingsnis
Norėdami pagaminti pomidorų tešlą, sumaišykite sausas mieles su cukrumi.
8 žingsnis
Šiek tiek pakaitinkite pomidorų sultis ir supilkite į mieles. Įpilkite prieskonių, druskos, galite užpilti šiek tiek augalinio aliejaus. Viską sumaišykite.
9 žingsnis
Į mišinį supilkite persijotus miltus, viską išmaišykite ir tešlą padėkite pusvalandžiui į šiltą vietą.
10 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę gilioje keptuvėje, pamirkykite žiedus pomidorų tešloje ir kepkite iš abiejų pusių. Iš likusios pomidorų tešlos galite pasigaminti nuostabių blynų.
