Cukruoto medaus, esančio spintelės ar sandėliuko gale, nereikėtų išmesti. Žinoma, jis nebėra toks skanus ir sveikas, tačiau yra gana tinkamas naudoti kulinarijoje. Pasigaminkite medaus pyrago, pyrago ar sausainio, burnoje tirpstančio salotų padažo ar naminio midaus.
Medaus pyragas
Šis pyragas yra turtingo medaus skonio. Jis paruošiamas greitai, tačiau prireikia mažiausiai 8 valandų, kad pyragai būtų gerai prisotinti grietine. Jei jūsų medus yra cukrus, pašildykite jį vandens vonelėje, kol kristalai visiškai ištirps. Tai reikia padaryti prieš pat ruošiant pyragą.
Jums reikės:
- 2 puodeliai kvietinių miltų;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas medaus;
- 1 kiaušinis;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus;
- 50 g sviesto;
- 3 šaukštai. šaukštai pieno;
- 1 arbatinis šaukštelis sodos;
- 1 stiklinė grietinės;
- 0,5 puodelio cukraus pudros.
Kiaušinį išplakite su cukrumi, įpilkite medaus, pieno, sviesto. Dubenį suberkite į verdančio vandens puodą ir plakite mišinį iki vientisos ir tirštos masės. Persijokite miltus, sumaišykite su soda. Nuimkite dubenį su medaus mišiniu nuo ugnies ir dalimis supilkite miltus. Viską sumaišykite. Tešla bus minkšta ir labai lipni. Apvyniokite jį plastikine plėvele ir laikykite šaldytuve 1 valandą.
Atšaldytą tešlą padalykite į 5 dalis, kiekvieną susukite į sluoksnį. Kepkite pyragus ant riebalais išteptos skardos iki 200 ° C įkaitintoje orkaitėje. Gatavi pyragai turėtų įgauti malonų auksinio kremo atspalvį. Šaldykite juos ant lentos.
Paruoškite grietinėlę plakant grietinę su cukraus pudra maišytuvu. Tepkite grietinėlę ant pyragų ir sukraukite juos vienas ant kito. Leiskite pyragui mirkti, tai užtruks 8-10 valandų. Supjaustykite gatavą produktą į gabalus ir patiekite.
Salotų padažas su medumi
Šis padažas tinka prie žalių salotų, virtų burokėlių, šviežių kopūstų patiekalų. Jei nemėgstate aguonų, pakeiskite jas sezamo sėklomis. Vietoj sausų garstyčių galite naudoti jau paruoštą „Dijon“, skonis bus švelnesnis.
Jums reikės:
- 0,75 puodelio medaus (cukruotą medų ištirpinkite vandens vonelėje);
- 0,25 puodelio obuolių sidro acto;
- 0,5 arbatinio šaukštelio sausų garstyčių;
- 1 arbatinis šaukštelis druskos;
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų salierų;
- 0,5 puodelio rafinuoto augalinio aliejaus;
- 0,5 šaukštelio aguonų;
- 1 arbatinis šaukštelis svogūnų tyrės.
Į puodą suberkite ištirpintą medų, įpilkite acto ir sausų garstyčių. Padėkite mišinį ant viryklės ir troškinkite 2 minutes ant silpnos ugnies, kartais maišydami. Negalima užvirinti padažo. Nuimkite puodą nuo ugnies ir leiskite mišiniui atvėsti. Ketvirtadalį nedidelio svogūno sutrinkite maišytuvu. Į puodą suberkite svogūną, ten pridėkite džiovintų smulkintų salierų, aguonų ir druskos. Viską gerai išmaišykite, plona srovele supilkite augalinį aliejų, nenustodami plakti. Paruoštą padažą atvėsinkite ir juo pagardinkite salotas.
