Nulupus apelsiną, žievė paprastai išmetama į šiukšliadėžę. Bet veltui. Iš tiesų, citrusinių vaisių žievelėse yra ne mažiau vitaminų nei pačiuose vaisiuose. Iš apelsino žievelės galima gaminti daug skanių ir sveikų patiekalų.
Nurodymai
1 žingsnis
Į įvairius gėrimus galima dėti džiovintų citrusinių vaisių žievelių. Pavyzdžiui, sumalkite porą plutelių kavamale ir į arbatinuką įpilkite kartu su arbata. Užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite jam užvirti. Gausite labai aromatingą ir sveiką gėrimą. Taip pat galite įdėti įkarštį į kompotus ar kokteilius.
2 žingsnis
Namai „Fanta“puikiai numalšins jūsų troškulį. Užpilkite 5–6 šviežias arba džiovintas apelsinų žieveles su 3 litrais verdančio vandens ir leiskite jam virti 24 valandas. Tada nukoškite būsimą gėrimą, padėkite ant vidutinės ugnies ir užvirkite. Susmulkinkite pluteles ant trintuko arba praleiskite per mėsmalę ir supilkite gautą karštą tirpalą. Palikite tai dar vienai dienai. Tada įpilkite 2 kg cukraus ir pusės citrinos sultis. Išvirkite sirupą, atvėsinkite ir perkoškite. Prieš patiekiant, atskieskite jį pagal skonį atšaldytu putojančiu stalo vandeniu.
3 žingsnis
Džiovintos, susmulkintos citrusinių vaisių žievelės yra puikus skonio gausiems kepiniams. Į tešlą įpilkite nedidelį kiekį tokio ingrediento, tai suteiks kepimui malonų aromatą ir skonį.
4 žingsnis
Iš apelsino žievelės taip pat galite gaminti cukatus. Norėdami tai padaryti, užpilkite šviežias pluteles šaltu vandeniu. Reikalaukite jų 2 dienas. Tuo pačiu metu vandenį keiskite 2 kartus per dieną. Tada pripilkite plutos gėlo vandens, padėkite ant vidutinės ugnies. Užvirus virkite būsimus cukatus 15 minučių. Tada nupilkite vandenį ir nuplaukite plutą po šaltu vandeniu.
5 žingsnis
Supjaustykite juos mažomis maždaug 0,5 cm pločio juostelėmis. Paruoškite sirupą su 2 stiklinėmis cukraus ir stikline vandens. Užvirkite, tada įmerkite cukatus. Troškinkite, kol žievė taps skaidri. Likus porai minučių prieš virimą įpilkite šiek tiek citrinos sulčių. Po to cukatus reikia mesti į kiaurasamtį, kad visas skystis būtų stiklas. Gatavas pluteles pabarstykite granuliuotu cukrumi arba šiek tiek išdžiovinkite orkaitėje. Cukruoti vaisiai gali būti patiekiami kaip saldumynai prie arbatos, jie gali būti naudojami pyragams ir pyragams papuošti, taip pat naudojami pyragams įdaryti.
6 žingsnis
Išbandykite džiovintas žieves kaip pagrindinio patiekalo pagardą. Žievę sumalkite į miltelius, sumaišykite su druska ir kvapiųjų pipirų pipirais. Šis prieskonis pikantiškų natų pridės prie mėsos, žuvies ir daržovių patiekalų.
