Galbūt kiekvienas iš mūsų prisimena blynų skonį, kurį kadaise valgėme darželyje. Neįtikėtinai purūs, rudi ir labai skanūs blynai yra patiekalas, kurį galima paruošti ir dabar, o jo skonis bus ne ką prastesnis už blynus „nuo vaikystės“.
Jei nusprendėte palepinti artimuosius sodriais blynais, tuomet turite atsižvelgti į tai, kad tešlos paruošimas ir pakėlimas šiam kepimui užima daug laiko, todėl pradėkite ją gaminti likus dviem valandoms iki numatyto valgio.
Sodrūs blynai su mielėmis: receptas
Jums reikės:
- 500 gramų aukščiausios kokybės kvietinių miltų;
- du vištienos kiaušiniai;
- dvi stiklinės šilto pieno (jei ne, galite naudoti ir vandenį);
- ½ šaukšto sausų mielių;
- du šaukštai cukraus;
- ½ šaukštelio druskos;
- 50 ml augalinio aliejaus;
- augalinis aliejus kepimui.
Paimkite gilią emalio keptuvę, supilkite į ją pieną (visada šilta, šiuo atveju tešla pakils greičiau, maksimali pieno temperatūra yra 40 laipsnių), supilkite visas mieles ir išmaišykite. Po truputį supilkite miltus į mišinį ir gerai išmaišykite, kad tešla nebūtų gumulėlių.
Kai tik supilami visi miltai ir tešla yra tirštos grietinės konsistencijos, uždarykite keptuvę dangčiu, apvyniokite ir padėkite į šiltą vietą 30–40 minučių. Praėjus nurodytam laikui, į pakilusią tešlą suberkite likusius ingredientus (druską, cukrų, sviestą, kiaušinius) ir sumaišykite. Vėlgi, išimkite keptuvę šiltoje vietoje, bet jau 15 minučių (to pakaks, per tą laiką tešla pakils maždaug du kartus).
Kai tik tešla pakils antrą kartą, galite pradėti kepti blynus. Norėdami tai padaryti, įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies, į ją įpilkite šiek tiek aliejaus, tada paimkite tešlą su šaukštu ir padėkite ją į keptuvę. Kepkite blynus iš kiekvienos pusės maždaug dvi minutes.
Paruoštus blynus galima patiekti su uogiene, grietine, kondensuotu pienu, ghee ir kt., Viskas priklauso nuo jūsų šeimos skonio.
