Nėriniai blynai yra ne tik skanūs, bet ir gražūs malonumai. Tešlą jiems galima virti piene ar kefyre, kepimui nereikia daug laiko, blynai greitai paruduoja ir lengvai apvirsta.
Nėriniai blynai
Norėdami pagaminti plonus blynus seklioje skylėje, jums reikės:
- 1 litras pieno;
- 0,5 kg miltų;
- 2 kiaušiniai;
- 2 šaukštai. Sachara;
- 1 šaukštelis druska;
- 1 šaukštelis soda;
- 2 šaukštai. daržovių aliejus;
- 1 šaukštelis sviestas;
- 3 šaukštai. verdantis vanduo.
Šiek tiek pašildykite pieną, įpilkite cukraus, druskos, kiaušinių, soda ir miltų. Maišykite mišinį maišytuvu, kad gautumėte vientisą tešlą be gumulėlių. Po to į jį įpilkite augalinio aliejaus, vėl plakite ir supilkite verdantį vandenį į tešlą, gerai išmaišykite. Kepkite blynus karštoje keptuvėje, sutepkite gatavą produktą sviestu. Šie blynai tinka su kondensuotu pienu, uogiene, uogiene ar medumi.
Keptuvėje ištraukti blynai
Šiems blynams galite suteikti bet kokią formą, kurią sugeba jūsų vaizduotė. Kepkite širdis, grotas, raštuotas gėles, žvaigždes. Apgaulė ta, kad norint pagaminti puošnius blynus, jums reikia konditerinio švirkšto.
Norėdami pagaminti tešlą ažūriniams raudoniems blynams, jums reikės:
- 1 valgomasis šaukštas. miltai;
- 1 kiaušinis;
- 1 valgomasis šaukštas. pienas;
- 0, 5 šaukštai. l. Sachara;
- žiupsnelis druskos;
- 1 valgomasis šaukštas. l. sviesto.
Aliejų ištirpinkite vandens vonelėje, atvėsinkite. Suplakite kiaušinį ir sumaišykite su atvėsintu sviestu, pienu, druska ir cukrumi. Mažomis porcijomis į šį mišinį įmaišykite persijotus miltus, nuolat maišydami, kad neliktų gumuliukų. Kai tešla bus lygi ir lygi, suleiskite ją į konditerinį švirkštą. Ištraukite nėriniuotą blyną į įkaitintą ir aliejumi išteptą keptuvę ir kepkite, kol suminkštės. Gatavus produktus galima papuošti varškės ar sviesto grietinėle, šviežiomis uogomis.
Nėriniai blyneliai ant kefyro
Ploni kefyro blynai yra ypač švelnūs, jie tiesiogine prasme tirpsta burnoje. Norėdami juos paruošti, paimkite šiuos ingredientus:
- 2 šaukštai. kefyras;
- 2 šaukštai. miltai;
- 2 kiaušiniai;
- 1 valgomasis šaukštas. verdantis vanduo;
- 0,5 šaukštelio soda;
- 2 šaukštai. l. daržovių aliejus;
- žiupsnelis druskos;
- cukrus pagal skonį.
Kiaušinius išplakite su cukrumi ir druska, supilkite 1 puodelį kefyro ir gerai išmaišykite. Į tešlą supilkite miltus, išmaišykite, kad neliktų gumuliukų, ir supilkite likusį kefyrą, vėl sumaišykite. Į verdantį vandenį įpilkite soda, išmaišykite ir supilkite į tešlą, įpilkite augalinio aliejaus. Palikite tešlą pastovėti 5 minutes, tada kepkite karštoje keptuvėje. Patiekite ažūrinius blynus su grietine, varške, uogiene ar uogiene.
