Sūris yra gana dažnas fermentuotas pieno produktas, iš kurio gaminamos salotos, sumuštiniai, pyragai ir kita. Tačiau nedaugelis žino, koks naudingas yra fetos sūris.
Kas yra fetos sūris
Sūrio sūris gaminamas iš varškuoto kazeino, kuris gaunamas iš karvės ar ožkos pieno. Produktas išlieka sūryme apie 2-3 savaites, po to jis tampa visiškai paruoštas naudoti. Sūris parduodamas vakuuminiuose maišeliuose arba plastikiniuose induose, kurie gali išsaugoti gaivumą ir skonį.
Kiekvienas gamintojas turi savų fetos sūrio gaminimo paslapčių. Žinoma, skaniausiu galima vadinti naminį sūrį, kuris gaminamas pagal senovės tradicijas abomasume. Tačiau pramoninės produkto versijos yra daug labiau paplitusios ir prieinamos kiekvienam pirkėjui.
Fetos sūrio naudingos savybės ir kontraindikacijos
Visų pirma, fetos sūris yra kalcio šaltinis, kurį organizmas labai lengvai pasisavina. 100 g sūdyto sūrio reikia kalcio per parą. Priešingai nei kietieji sūriai, fetos sūris neturi didelio riebalų procento, todėl jis aktyviai naudojamas dietinėje mityboje.
Ekspertai rekomenduoja reguliariai vartoti fetos sūrį žmonėms, turintiems virškinimo problemų. Kai šis sūris yra įtrauktas į dietą, galima pastebėti didelį medžiagų apykaitos pagreitį, nes fetos sūris nėra termiškai apdorojamas, tada visi vitaminai A, C, E, B grupė, fluoras, beta-karotinas yra visiškai išsaugoti.
Nepaisant to, kad valgant fetos sūrį nauda yra didelė, yra akivaizdžių kontraindikacijų. Jie daugiausia siejami su dideliu druskos kiekiu produkte. Gydytojai nerekomenduoja marinuoti sūrio pacientams, sergantiems inkstų, širdies ir kraujagyslių, kasos ir tulžies pūslės ligomis.
Kadangi fetos sūryje yra didelis natrio kiekis, jo vartojimas išprovokuoja vandens sulaikymą organizme. Šis produktas nerekomenduojamas žmonėms, linkusiems į edemos susidarymą.
Be to, parduotuvėse galite rasti fetos sūrio, į kurį dedama įvairių konservantų, kurie leidžia produktui ilgiau išlikti šviežiam. Kai kurie žmonės valgydami tokio tipo sūrymo sūrį gali patirti alergines reakcijas.
Jei žmogus labai mėgsta fetos sūrį, tačiau jam reikia apriboti druskos vartojimą, prieš naudodami produktą galite tiesiog pamirkyti vandenyje. Minkštas veisles pirmiausia galima suvynioti į marlę, paskui panardinti į vandenį. Taip pat būtina išpilti sūrymą. Taip apdorotas sūris atsisakys daugumos natrio chlorido ir bus daug sveikesnis.
