Lydytame sūryje yra daug sveikatai vertingų medžiagų, o kalcio kiekiu jis lenkia net jogurtą. Tačiau nereikėtų suktis su tokiu sūriu.
Kas yra perdirbtas sūris
Lydytas sūris buvo išrastas Šveicarijoje prieš pat prasidedant Pirmajam pasauliniam karui. Jos autorius yra Walteris Gerberis.
Lydytas sūris yra pieno produktų rūšis, gaminama iš fermentinių sūrių, varškės, sviesto, pieno, taip pat iš natūralių sūrių, kurių išvaizda yra defektų. Norėdami pagerinti skonį, į jį galima pridėti prieskonių ir įvairių užpildų. Šio produkto gamybos standartai nėra labai aukšti.
Lydyto sūrio rūšys
Priklausomai nuo sudėties, yra keletas lydytų sūrių rūšių. Kiekvienas iš jų turi savo skonį ir maisto gaminimo technologiją.
Dešros sūris
Šis produktas gaminamas iš neriebių sūrių, pridedant fermentinių sūrių, pieno ir prieskonių, ypač kmynų ir pipirų.
Supjaustykite sūrį
Jis gaminamas iš riebaus fermentinio sūrio, kurio sudėtyje yra ne mažiau kaip 70%. Šios rūšies lydytas sūris turi gana ryškų sūrio skonį.
Konditerinis sūris
Šis produktas yra pagamintas iš ingredientų, turinčių daug riebalų. Tai apima grietinėlę, sviestą, varškę. Paprastai šio sūrio sudėtyje yra kvapiųjų medžiagų ir kvapiųjų medžiagų.
Saldus sūris
Jis gaminamas iš fermentinių sūrių, į kuriuos pridėta cukraus ir kitų saldžių priedų, taip pat riešutų, kavos ir kt.
Lydyto sūrio sudėtis ir nauda
Lydytas sūris laikomas gana maistingu. Jame yra daug baltymų, vertingų amino rūgščių, riebalų, mineralų ir vitaminų. Jame beveik nėra angliavandenių ir tai yra puikus fosforo ir vitamino B junginių, atsakingų už plaukų ir nagų būklę, šaltinis.
Lydyto sūrio riebalai vartoja vitaminus D, E ir A. 100 gramų produkto yra 15% dienos kalcio vertės. Skirtingai nuo kietų kolegų, lydytą sūrį organizmas beveik visiškai absorbuoja.
Lydyto sūrio žala
Daugumoje lydytų sūrių yra daug natrio junginių, kurie kenkia kraujospūdžio kritimams ir kraujagyslių problemoms. Be to, maisto priedų kiekis šiame produkte kartais neviršija masto. Alergiškiems žmonėms ir žmonėms, kurių inkstai nesveiki, geriau visiškai atsisakyti lydytų sūrių.
Neturėtumėte jų vartoti net ir esant padidėjusiam skrandžio sulčių rūgštingumui, nes citrinos rūgštis yra produkte kaip konservantas. Tiems, kurie seka figūrą, taip pat nerekomenduojama apsieiti su lydytu sūriu dėl gana didelio kaloringumo. 100 gramų šio produkto yra beveik 300 kalorijų.
Pirkdami lydytą sūrį, ekspertai pataria atidžiai išstudijuoti jo pakuotę ir nesusigundyti žema kaina. Kai kurie gamintojai, prisidengdami perdirbtu produktu, siūlo surogatinius sūrio atitikmenis. Jei produkte yra rapsų arba palmių aliejaus, tai nėra tikras lydytas sūris, bet vadinamasis sūrio produktas.
