Perkant upių ar jūrų žuvis prekybos centre šalia namų ar turguje, svarbu mokėti vizualiai nustatyti jo šviežumą. Kad nesuklystumėte su pasirinkimu, atkreipkite dėmesį į laimikio žiaunas - jų spalvą, gleivių buvimą. Tai yra pagrindiniai ženklai, kurie suteikia žuvies kokybę.
Tai būtina
- - žuvis;
- - Tyras vanduo;
- - plastikinis maišelis;
- - medžiaginė servetėlė.
Nurodymai
1 žingsnis
Atidžiai pažvelkite į žuvį ant prekystalio. Šviežios lydekos, karosai ar karpiai turės ryškiai raudonos, beveik raudonos spalvos žiaunas - mes kalbame apie neišardytas žuvis. Ar žuvis jau buvo išpjauta? Tada žiaunos bus šviesesnės, rausvos spalvos. Jei žuvis turi pilkas, žalias ar rudas žiaunas su rausvu atspalviu, nepirkite jos - produktai buvo antrai užšalę, o tai tikrai turėjo įtakos ne tik jos skoniui, bet ir kokybei. Jei yra nemalonus kvapas, tokia žuvis tikrai sugadinta.
2 žingsnis
Jei žuvis nėra supakuota į maišą ar maistinę plėvelę, palieskite žiaunas - jos neturėtų būti drumstose gleivėse. Daugumoje parduotuvių pardavėjai jums parodys žuvies žiaunas, kai perkate, kad galėtumėte nustatyti žuvies šviežumą. Jei negavote tokio pasiūlymo, paprašę leidimo, paimkite maišą, padėkite jį ant rankos ir atidžiai apžiūrėkite žuvies galvą. Tuo pačiu metu perkelkite arkas ant žiaunų. Jų gleivinė danga turėtų būti skaidri ir tolygiai padengti visą žuvų skerdeną.
3 žingsnis
Paimkite audinį, sudrėkinkite jį vandeniu, nuvalykite žuvies žiaunas audiniu - nesąžiningi pardavėjai kartais griebiasi atspalvio, kad sugadinta žuvis būtų ką tik pagauta. Natūralu, kad šio metodo galima naudoti tik namuose. Įvertinkite produkto skleidžiamą kvapą - jis turėtų būti būdingas, be jokių pašalinių priemaišų. Ir juo labiau - supuvęs, rūgštus „aromatas“.
